So kochen Sie köstliche Möhren nach koreanischer Art für den Winter

28.09.2018 Winter-Rohlinge

Koreanische Möhren sind vor vielen Jahren in unsere Ernährung aufgenommen worden. Würziger, heller Geschmack wird in vielen Salaten aus frischem oder gekochtem Gemüse und nur als Beilage nützlich sein. Wenn Sie eine reiche Möhrenernte haben, empfehlen wir dringend, koreanische Möhren in Gläsern zu kochen. Ein köstliches Rezept und eine detaillierte, schrittweise Zubereitung helfen Ihnen dabei, schnell und mühelos einen wohlriechenden, saftigen und gesunden Gemüsesalat zuzubereiten. Es ist wichtig, Wurzelgemüse in der Länge richtig einzureiben - ausschließlich auf einer speziellen Reibe. Salat, der auf einer gewöhnlichen groben Reibe gerieben wird, kommt nicht so köstlich heraus.

Das geschälte Wurzelgemüse für die Nacht einweichen, bevor nicht sehr saftige Karotten gekocht werden. So sättigt die Marinade den Salat vollständig. Schließlich dringen nicht alle Zutaten tief ein, auch wenn es sich um Vorbereitungen für den Winter handelt.

Kochzeit - 1 Stunde.

Es stellt sich heraus - 2 Dosen von 0,5 l.

Zutaten

Karotten - 1 kg;
Knoblauch - 7-8 Nelken;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml;
Essig 6% - 2 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Koriander - nach Geschmack;
Zwiebel - 1 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man koreanische Karotten in Dosen kocht

Die Karotten entlang der Körner reiben. Je länger die Karotten gerieben werden, desto schmackhafter wird der Salat.

Salz, Zucker hinzufügen und einige Minuten stehen lassen. Wenn die Masse Saft gibt, fügen Sie Essig und Öl hinzu. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Um für den Winter köstliche Karotten nach koreanischer Art in Gläsern für dieses Rezept zu erhalten, sind die ersten 30 Minuten des Kochens wichtig.

Den Knoblauch hacken und den Koriander (1 TL) im Ganzen lassen. In einer kleinen Menge Öl den Koriander 30-40 Sekunden braten. Fügen Sie Öl mit Gewürzen und rohem Knoblauch Karotten hinzu. Es ist besser, den Knoblauch zu hacken, nachdem die Gewürznelke mit einer Messerklinge zerkleinert wurde. Wenn Sie es durch eine Presse oder ein Gitter geben, bekommt der Salat einen stechenden Geruch und einen übermäßig stechenden Geschmack. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Zwiebeln mit Möhren mischen. Es stört nicht, den Salat für Salz und Zucker zu versuchen. Zum Abschmecken den einen oder anderen hinzufügen.

Den Salat in trockene, sterilisierte Gläser geben und ein wenig stampfen. Ein wenig Flüssigkeit sollte von oben herausragen.

Die Salatgläser mit heißen, sterilen Deckeln ausrollen und an einem trockenen, dunklen Ort abkühlen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in eine warme Decke wickeln und langsam abkühlen lassen.