Supergurken ohne Essig und Sterilisation - knusprig und lecker
Was gibt es einfacheres als die einfachste Zubereitung von Gurken - Gurken ohne Essig und ohne Sterilisation, knusprig und lecker: Das Superrezept steht heute auf unserer Agenda. Wenn Sie noch nie versucht haben, Gurken nach diesem Rezept zu ernten, achten Sie unbedingt darauf. In diesem Fall müssen Sie weder die Gläser und das Werkstück sterilisieren, noch benötigen Sie Essig. Zitronensäure wirkt als Konservierungsmittel.
Zutaten für Gurken:
- Gurken - 2 kg;
- Gemüse zum Einlegen von Gurken - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zitronensäure - 1/3 TL;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 2 EL;
- Zucker - 3 Esslöffel
Der Prozess der Herstellung von Gurken ohne Essig und Sterilisation
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf einer Liste vor. Pickling Greens nach Belieben - Dill Rosette, Kirschblätter, Johannisbeeren, Meerrettich. Spülen und trocknen Sie alle Grüns. Knoblauch schälen und zufällig hacken.
Gurken in kaltem Wasser einweichen - 5-6 Stunden lang, dabei das Wasser mehrmals wechseln.
Schneiden Sie die Gurkenschwänze auf beiden Seiten. Überprüfen Sie auch die Bitterkeit in den Gurken, sie sollten nicht ein bisschen bitter sein.
Fügen Sie alle grünen und Knoblauch am Boden des Glases. Alle Gurken fest in Gläser füllen.
Der nächste Vorgang muss dreimal wiederholt werden - Gurken mit kochendem Wasser gießen. Lassen Sie die Gurken 15 Minuten lang in Ruhe und bedecken Sie den Hals mit einem sauberen Deckel.
Setzen Sie nach einer Weile einen speziellen Deckel auf den Hals des Glases, gießen Sie das Wasser in die Pfanne, kochen Sie es, geben Sie es in die Gläser zurück und lassen Sie es für 15 Minuten in Ruhe.
Wenn der Vorgang dreimal durchgeführt wurde, gießen Sie das Wasser zum vierten Mal in die Pfanne, messen Sie einen Liter Wasser ab und gießen Sie einen Drittel eines Löffels Säure, Salz und Zucker ein. Kochen Sie die Marinade und kehren Sie zum Ufer zurück.
Dann die Gurken aufrollen und auf den Kopf stellen, einen Tag ruhen lassen und nicht vergessen, die Dosen mit einer Decke zu isolieren. Bewahren Sie Gurken an einem kühlen Ort auf.
Guten Appetit!
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Nina
genug 3-fach füllen
Ich mache insgesamt 2 ausfüllen
Ivan
Mist, keine Gurken. Wie gekocht.
Valentina
Die leckersten Gurken sind die, die durch Gärung zubereitet werden! Es ist lediglich eine strikte Einhaltung der Beschaffungstechnologie erforderlich. Ich kann mich mit einem Rezept zufrieden geben.
Ivan! Versuchen Sie, Gurken nach meinem Rezept zu machen! Bereue es nicht
Valentina
Die leckersten Gurken sind die, die durch Gärung zubereitet werden! Es ist lediglich eine strikte Einhaltung der Beschaffungstechnologie erforderlich. Ich kann das Rezept teilen.
Valentina
Dieses Rezept zum Ernten von Gurken ist das Beste! Es wird kein Essig verwendet. Gurken werden knusprig und schmecken natürlich eingelegt!
Es ist besser, Gurken zum Salzen klein, aber nicht mehr als 12 cm zu nehmen.
Gurken gründlich waschen, 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Den Gurkenschwanz dünn abschneiden und zum Salzen in eine Schüssel geben. Setzen Sie Gewürze: schneiden Sie Knoblauch in Teller (nach Geschmack), Lorbeerblatt, Erbsen, Dill (besser als Blütenstände), Meerrettichblatt (geschnitten), Paprika (wenn Sie scharfe mögen). Eine Salzlake zubereiten: 1,5 Liter kaltes Wasser 2 EL (leicht mit einem Schlitten) Salz + 1 EL (ohne einen Hügel) Zucker. Gurken mit dieser Essiggurke gießen, mit einer Baumwollserviette bedecken, einen flachen Teller legen, biegen.Drei Tage ruhen lassen. (Gegebenenfalls während der Gärung Schimmel von einer Serviette abwaschen.) Am vierten Tag Gurken und Gewürze in eine Tasse geben, die Salzlösung durch ein Käsetuch oder ein dickes Sieb in die Pfanne geben. Kochen Sie es. Gurken und Gewürze mit heißem Wasser abspülen, in Gläsern anrichten. Top Gewürze. Gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Gurken. Abgießen, kochende Salzlösung einfüllen, aufrollen. Gut zwei Tage einwickeln. Hinweis: Während der Lagerung auf den Gurken bildet sich aus der fermentierten Sole ein weißer Niederschlag, dies ist normal und keine Angst.
Lyudmila
Ich mache seit vielen Jahren eingelegte Gurken. Ich habe nie Zucker gegeben. Nachdem die Salzlake aufgehört hat zu schäumen, wasche ich einfach die Gurken, lege sie in Gläser, koche die Salzlake, entferne den Schaum beim Kochen, gieße die Gurken ein, drehe, drehe und drehe, um abzukühlen. Ich wickle es nicht ein. Ich bleibe in der Wohnung. Weiße Plakette setzt sich auf Gurken ab, die Sole selbst wird transparent. Das Glas vor dem Öffnen, auch eingelegt, auch eingelegt, muss ich für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Gurken sind immer knusprig!
Larisa
Ich habe alle Rezepte ausprobiert, die leckersten eingelegten. Einfach nicht verpassen. Wenn die Blasen auftauchen, sind es 3-4 Tage. Die Gurken abspülen und in einem sterilen Glas mit neuen Kräutern ablöschen, die saure Lösung kochen und die Gurken einfüllen, das Glas umdrehen und einwickeln.
Anstelle von Essig wird Zitronensäure verwendet. Und das ist das Gleiche !!!