Gurken mit Tomatenmark für den Winter

24.08.2018 Winter-Rohlinge

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Gurken in einer duftenden Tomatenfüllung aufmerksam. Der pikante Geschmack von Gurken lässt niemanden gleichgültig. Und Sie werden mit Sicherheit nach diesem Rezept gefragt. Kein Wunder, denn dieses Rezept macht funky Gurken in Tomatenmark, die für den Winter leicht zu verschließen sind.

Produkte:

Gurke - 5 kg.,
Tomatenmark -1 l.,
kaltes Wasser - 1 l.,
Kristallzucker - 200 gr.,
Kochsalz (nicht jodiert) - 3 Esslöffel,
geruchloses Sonnenblumenöl - 1 EL,
Essig Essenz - 1 EL.

Wie man Gurken mit Tomatenmark für den Winter kocht

Bereiten Sie zuerst die Füllung für die Gurken vor: Tomatenmark wird mit Wasser vermischt und gut vermischt. Anstelle von Tomatenmark kann auch Ketchup, Tomatensauce oder gehackte Tomate verwendet werden. Je nach Geschmack können Gewürze hinzugefügt werden.

Anschließend Zucker, Speisesalz, Pflanzenöl zugeben, alle Komponenten mischen. Wir stellen den Behälter mit den Zutaten auf ein kleines Feuer, bringen ihn zum Kochen und kochen ihn 3 Minuten lang.

Die Gurken 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abspülen, den Kolben abschneiden, die Früchte in Kreise schneiden und in eine kochende Marinade geben. Zusammen mit Gurken können Sie Zucchini, Karotten und keine bitteren Zwiebeln einlegen.

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor: Waschen Sie sie mit Sodalösung und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang über Dampf. Am unteren Rand können Sie Zweige mit frischen Kräutern, Knoblauchscheiben, Senfkörnern, Lorbeerblättern und Pimenterbsen legen. Lassen Sie uns trocknen und füllen Sie die Gläser mit einem gekochten Gurkensalat auf die Oberseite. Füllen Sie den Behälter langsam mit der Marinade und legen Sie ein kleines Küchentuch unter den Boden.

Wir rollen die Dosen mit verbrühten Blechdeckeln auf, nachdem wir die Behälter umgedreht und auf das Auslaufen der Marinade überprüft haben. Die Gläser in eine Decke wickeln und einen Tag abkühlen lassen. Nach dem Umlagern in den Küchenschrank. Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung bei Sonnenuntergang. Achten Sie beim Aufblähen auf den Deckel und werfen Sie die hausgemachten Gurken weg.

Guten Appetit an alle!

Kochzeit: 2 Stunden. Portionen pro Packung: 1 Glas.

Ratschläge!
Für die Konservierung ist es vorzuziehen, kurzfruchtige Gurken mit einer dicken, stacheligen Schale oder überreifen Früchten zu wählen. Gemüse sollte eine satte grüne Farbe ohne gelbe Flecken haben. Salat ist nicht bitter, wenn Sie ihn von den süßen Gurkensorten kochen.