Gefüllte Paprikaschoten mit Kohl - Pikante Ernte für den Winter
Mit Kohl gefüllte Paprikaschoten für den Winter - eine köstliche Zubereitung aus eingelegtem Paprika mit Kohl, Zwiebeln und Karotten in einer süß-sauren, würzigen Marinade. Die Vorspeise erweist sich als würzig, aromatisch, mit einem ausgewogenen Geschmack - Sie lecken nur Ihre Finger. Für die Aufbewahrung in der Speisekammer müssen die Werkstücke sterilisiert werden, für die Aufbewahrung im Kühlschrank kann auf eine Sterilisation verzichtet werden.
Die Zubereitung dauert 40 Minuten. Aus den auf dem Foto angegebenen Zutaten erhalten Sie 3 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.
Zutaten
- Bulgarischer roter Pfeffer - 1,5 kg;
- Weißkohl - 500 g;
- Zwiebeln - 180 g;
- Karotten - 200 g;
- Chili-Pfeffer - 2-3 Stück;
- gemahlener Paprika - 5 g;
- Apfelessig - 200 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Salz - 15 g;
- Kristallzucker - 150 g;
- Lorbeerblatt, Piment, Erbsen.
Gefüllte Paprikaschoten mit Kohl kochen
Die Füllung machen. Von der Kohlgabel die oberen Blätter entfernen, den Stumpf ausschneiden, den Kohl fein hacken.
Die Karotten schälen, drei auf einer groben Reibe, in eine Schüssel geben.
Wir nummerieren Zwiebeln, schneiden fein, fügen Kohl und Karotten hinzu.
Chilischoten werden von Samen befreit, in Würfel geschnitten und gehacktem Gemüse zugesetzt.
Eine Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und gemahlenen Paprika hinzufügen.
Das Gemüse umrühren, einige Minuten ziehen lassen, damit es weich wird.
Wir klären die Samen der Schoten von roter Paprika. Es ist besser, kleine Früchte zu verwenden, es ist zweckmäßig, Litergläser mit solchem Gemüse zu füllen.
Geschälte Schoten 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit sie formbar werden.
Wir füllen die Paprikaschoten mit der Füllung nicht sehr fest.
Wir geben das Gemüse in Gläser, gießen kochendes Wasser ein und lassen es einige Minuten warm werden.
Wenn Sie scharfes Gewürz mögen, fügen Sie gehackte Paprikas der Marinade hinzu.
Die Marinade zum Kochen bringen, damit sich Zucker und Salz vollständig auflösen.
Gießen Sie die Marinade in die Gläser.
Mit Deckeln abdecken, Litergläser 12 Minuten sterilisieren. Wir korken fest, nach dem Abkühlen entfernen wir es in einer kühlen Speisekammer.
Guten Appetit!
Gepostet von
Sehr leckere und schöne Hartriegelmarmelade
Wie man Sauerampferblätter konserviert
Grüne Erbsen für den Winter ohne Sterilisation
Himbeeren im eigenen Saft ohne Zucker