Pfeffer in Tomaten - Rezeptbombe

8.09.2018 Winter-Rohlinge

Ich schlage vor, Pfeffer in Tomaten für den Winter zu kochen, dieses Rezept ist süß, lecker und duftend. Ein Gemüsesnack verwandelt ein langweiliges Schnitzel mit Kartoffeln in ein großartiges Abendessen und regelmäßige Pasta in ein fantastisches Frühstück.

Das Kochen dauert 45 Minuten. Von den in diesem Rezept angegebenen Zutaten werden 4 Dosen mit einem halben Liter Inhalt ausgegeben.

Zutaten für Paprika:

Bulgarischer Pfeffer - 2,5 kg;
Tomaten - 500 g;
Kristallzucker - 150 g;
Tafelsalz - 20 g;
Apfelessig - 25 ml;
gemahlener süßer Paprika - 3 TL

Wie man Paprika in Tomate kocht

Für die Zubereitung eignet sich Paprika jeder Farbe. Es ist besser, wie in diesem Rezept, mehrfarbigen Gemüseeintopf zu kochen, aber das ist nicht notwendig. Wir sortieren den Pfeffer, wir lassen nur ganze Früchte für das Werkstück ohne Beschädigungen und Anzeichen von Beschädigungen.

Schneiden Sie die Schoten in zwei Hälften, entfernen Sie die Stiele. Dann waschen wir den Pfeffer unter fließendem Wasser, um die Samen auszuspülen.

Wir schneiden Gemüse nach Belieben. Kann schmale Streifen, Quadrate oder große Scheiben sein. Gehackte Paprika in eine Pfanne mit dickem Boden geben.

Reife, rote Tomaten in einem Mixer glatt rühren. Tomatenpüree kann gefiltert werden, um die Samen loszuwerden, aber wenn die Samen Sie nicht stören, dann ist dies nicht wert.

Gießen Sie die gehackten Tomaten in eine Pfanne mit gehacktem Pfeffer.

Den gemahlenen Paprika dazugeben, Zucker und Tafelsalz einfüllen, etwas Apfelessig einfüllen. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, schließen den Deckel und bringen das Gemüse bei großer Hitze zum Kochen. Dann den Deckel abnehmen, das Gas abstellen und 20 Minuten kochen lassen.

Während der Pfeffer gedünstet wird, bereiten Sie den Behälter vor. Ich wasche Dosen mit Backpulver, spüle sie mit klarem Wasser und kochendem Wasser ab und trockne sie im Ofen. Wir bedecken die Deckel mit kochendem Wasser.

Nehmen Sie die Pfanne mit kochendem Gemüse vom Feuer und packen Sie sie sofort in trockene Gläser.

Wir füllen Halbliter-Gläser auf die Schultern, aus der angegebenen Anzahl Gemüse erhalten wir 4-5 Dosen. Geben Sie zuerst den Pfeffer mit einem geschlitzten Löffel (ca. 2/3 Gläser) in die Gläser und fügen Sie dann das Tomatenpüree hinzu.