Ofen gefrorener Heidelbeerkuchen

Bereiten Sie vor dem Zubereiten des Teigs die Butter vor: Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und halten Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang warm. Während dieser Zeit wird das Öl weicher und zarter und geschmeidiger - genau das, was Sie brauchen, um den leckersten Teig zuzubereiten. Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel (in der Sie den Teig umrühren), fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt.

Verwandeln Sie die Gabel vorerst nicht in einen Löffel. Dies wird Ihnen auch beim nächsten Schritt des Hinzufügens von Eiern nützlich sein. Also, brechen Sie ein Ei in die Ölmasse und mischen Sie es mit einer Gabel zu einer homogenen Substanz.

Fügen Sie der Reihe nach nachfolgende Eier hinzu und mischen Sie die Mischung mit einer Gabel, bis glatt.

Die Mischung salzen, Mehl hineingießen.

Gießen Sie das Backpulver sofort auf das ungerührte Mehl und fügen Sie die gefrorenen Beeren hinzu. Blaubeeren müssen nicht erst aufgetaut werden, sie werden dann beim Kneten weich und zerquetscht.

Geben Sie deshalb gefrorene Beeren in den Teig und kneten Sie den Teig sofort mit einem Löffel. In diesem Stadium wird ein schwieriger Trick angewendet: Sie geben die Beeren direkt auf den Mehlhügel und zerkleinern sie gleichzeitig, als ob sie mit Mehl geknetet würden. Dadurch fallen die Beeren beim Backen nicht auf den Boden der Torte, sondern werden gleichmäßig im Teig verteilt.

Fetten Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter mit hohen Rändern ein: Fetten Sie den Boden der Form und die Ränder selbst ein. Mahlen Sie diese Form dann mit einer kleinen Menge Mehl und zerdrücken Sie das überschüssige Mehl.

Den fertigen Teig mit gefrorenen Heidelbeeren in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel glatt streichen. In roher Form ist dieser Teig dick, aber nicht flüssig.

Im Ofen wird es unter Hitzeeinwirkung zuerst flüssiger (die Butter schmilzt vollständig) und dann gebacken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit dem Teig in die Form geben. Den Kuchen eine halbe Stunde backen. Wenn das Gebäck auf der Oberseite bereits gebräunt und zu einer wunderschönen Bronzetönung „gegerbt“ ist, ist der Kuchen fertig!

Sie werden auf jeden Fall eine Torte mit gefrorenen Blaubeeren mögen! Zum einen ist es sehr schmackhaft und duftend, zum anderen ist es recht einfach zubereitet und es werden einfache Zutaten dafür verwendet. Guten Appetit!