Tomaten im Schnee mit Knoblauch

2.10.2018 Winter-Rohlinge

Dieses Rezept hat seinen Namen "Tomaten im Schnee", da es mit Knoblauch gekocht wird, der in einem Glas wirklich Schnee ähnelt. Nach Geschmack sind die Tomaten leicht süß mit einer pikanten Note.

Der Garvorgang selbst ist so schnell, dass Sie gar nicht bemerken, wie alles fertig sein wird, und durch schrittweise Fotos wird er noch weiter vereinfacht.

Es ist besser, Tomaten zu nehmen, die reif, widerstandsfähig und klein sind, damit mehr Früchte in die Gläser passen. Das Gewicht von Tomaten kann je nach Größe variieren.

Eine sehr wichtige Beobachtung und ein Hinweis: Nehmen Sie nur hausgemachten Knoblauch, da derjenige, der in Supermärkten verkauft wird, in Gläsern, die überhaupt nicht wie Schnee aussehen, sofort blaugrün wird. Obwohl es den Geschmack und die Qualität des Werkstücks für den Winter nicht beeinträchtigt.

Die Anzahl der Komponenten ist auf einer 2-Liter-Dose angegeben.

Zutaten

Tomaten - 1300 Gramm,
Wasser - 900 Milliliter,
Knoblauch - 5 Nelken,
Zucker - 100 Gramm
Essig (9%) - 1,5 EL. l.,
Salz - 25 Gramm.

Wie man Tomaten im Schnee kocht

Die Tomaten gut ausspülen und an der Stelle, an der sich der Stiel befand, dreimal mit einem Zahnstocher einstechen. Dank dieser Einstiche knacken die Tomaten nicht aus kochendem Wasser.

Sterilisieren Sie die Gläser für jeweils fünf Minuten und kochen Sie die Deckel. Legen Sie die Tomaten fest in Gläser bis zum Rand. Gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es 20 Minuten einwirken.

Schälen Sie einen mittelgroßen Knoblauchkopf und reiben Sie die Nelken auf einer mittleren Reibe. Auf ein Glas bekommt man ca. 1 EL. l mit einem Hügel von geriebenem Knoblauch.

Ich rate Ihnen nicht, den Knoblauch durchzudrücken, da sonst kein Schnee entsteht.

Lassen Sie bereits warmes Wasser aus den Dosen in das Waschbecken ab, es wird nicht mehr benötigt. Fügen Sie den Tomaten geriebenen Knoblauch und Essig hinzu.

Bereiten Sie die Marinade mit frischem sauberem Wasser zu. Salz und Zucker ins Wasser geben, kochen und zwei Minuten kochen lassen. Mit dieser kochenden Marinade die Tomaten ganz nach oben gießen und die Deckel festziehen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder Decke. Lass es für einen Tag so.