Tomaten mit Kohl für den Winter - Sie lecken sich nur die Finger

4.10.2018 Winter-Rohlinge

Eine der Optionen für verschiedene Gemüsesorten sind Tomaten mit Kohl, eine sehr schmackhafte, einfache und schnelle Ernte für den Winter. Dieses Rezept sieht die Sterilisation von Dosen vor, aber trotzdem ist die Zubereitung eines Snacks nicht schwierig.

Falls gewünscht, können Scheiben Paprika, Viertel einer kleinen Zwiebel und Karottenscheiben in das Glas gegeben werden. Oder mischen Sie Kohl mit geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln, Pfefferscheiben und geschichteten Tomaten mit dieser Mischung. In einem Glas erhalten Sie einen praktisch fertigen Salat (beim Servieren bleibt nur Öl übrig) und köstliche eingelegte Tomaten - Sie lecken sich nur die Finger.

Es ist besser, Tomaten zu wählen, die nicht sehr groß und fleischig sind, und Kohl in Herbst- oder Herbst-Winter-Sorten zu sich zu nehmen - er wird am Ende des Sommers saftig, zuckerhaltig und eignet sich perfekt für die Winterernte.

Zutaten

Tomaten, Sahne, 700-800 gr.,
Weißkohl - 300-350 gr.,
frischer Dill - 2-3 Zweige (optional)
Lavrushka - 2 Blätter pro Dose,
Knoblauch - 2 Zinken,
scharfer Pfeffer - 1-2 Ringe (oder mehrere schwarze Erbsen),
Wasser - 1 Liter,
Tafelsalz - 2 EL. l.,
Zucker - 3 EL. l.,
Essig 9% - 1 EL. l

Wie man Tomaten mit Kohl kocht

Wir säubern den Kohl von den gepfropften Blättern, halbiert. Stroh zerkleinern, wie für erste Gänge oder Salate. Sie können grob hacken, aber das Glas wird nicht so fest gefüllt, und außerdem mag nicht jeder in Stücke geschnittenen Sauerkohl.

Wir waschen die Tomaten, legen die zerdrückten Tomaten weg (sie passen in Saft oder Salate).

In ein sauber gewaschenes und heißes Glas mit kochendem Wasser geben wir einen Zweig Dill mit Kräutern, wir werfen einen Lavrushka, Knoblauch, einen Pfefferring oder ein paar schwarze Erbsen.

Wir legen ein paar Tomaten auf den Tisch und gießen eine Handvoll Kohlschnitzel ein, wie auf dem Foto zu sehen. Wir versiegeln den Kohl mit einem Löffel oder einer Hand. Setzen Sie die Tomaten wieder ein, schlafen Sie mit Kohl ein und füllen Sie so das Glas unter der Oberseite.

Gießen Sie einen Liter Wasser in den Topf, kochen Sie. Salz mit Zucker gießen, erneut kochen, bis sich die Gewürze aufgelöst haben, und Essig dazugeben.

Nachdem Sie die Marinade vom Feuer genommen haben, gießen Sie sie sofort in die Ufer. Für ein Liter Glas benötigen Sie etwa ein Glas Marinade, abhängig von der Kohl- und Tomatendichte.

Mit Deckeln abdecken (ohne anzuschrauben), das Glas in eine tiefe Pfanne legen und ein Handtuch unter den Boden legen. Wir sterilisieren für 15 Minuten Liter Gebinde, 10 Minuten 700 Gramm.

Wir nehmen eine nach der anderen heraus und schrauben oder rollen die Maschine sofort auf. Wir schützen uns, lassen die Gläser für einen Tag stehen und lagern sie anschließend in einem dunklen, kühlen Raum. Viel Glück mit Ihren Werkstücken!