Leckere eingelegte Tomaten

12.10.2018 Winter-Rohlinge

Viele eingelegte Tomatenrezepte enthalten Zwiebeln, Karotten oder Paprika. Aber nicht jeder mag das Aroma, das Gemüse zum Einlegen gibt, und wenn Sie es auch vorziehen, dass pflanzliche Zusätze den Geschmack der Marinade nicht stören, bereiten Sie Tomaten nach diesem Rezept für den Winter vor.

Durch die würzigen Kräuter, Knoblauch, Petersilie und Pfeffer wird die Salzlake sehr lecker! Es ist nicht scharf und nicht sehr scharf, eher gesättigt, süßlich und leicht sauer, und die Tomaten selbst sind süß.

In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack immer noch von der Vielfalt der Tomaten ab, die Sie zum Einmachen auswählen. Wenn Sie rosa oder rote Früchte mit einer scharfen Spitze erhalten, kaufen Sie ohne zu zögern - sie sind immer süß und sehr lecker. In marinierter Form nur ein Überessen!

Zutaten

mittelgroße Tomaten - 1 kg;
Knoblauch - 4-6 Zähne;
Capsicum - 2 Ringe;
Lavrushka - 2 Blätter;
frischer Dill mit Sonnenschirmen - 2 Stiele;
grüner Sellerie oder Petersilie - 2-3 Zweige pro Glas;
Wasser - 1 Liter;
Tafelsalz - 1 EL. l ohne einen Hügel;
Zitronensäure - auf der Spitze eines Teelöffels auf einem Glas;
Zucker - 5 EL. l;
Pimenterbsen - 6-8 Stk.

Zubereitung von süßen Tomaten mit leckeren Gurken

Wir sortieren die Tomaten nach Größe und Reifegrad: legen Sie größere und dichtere auf den Boden, legen Sie weichere und kleinere auf den Boden. Unter kaltem Wasser abspülen. Für die beste Durchdringung der Marinade können die dichtesten Tomaten in der Nähe des Stiels gehackt werden.

In Gläser von einem Liter geben wir würzige Zusatzstoffe: Lorbeerblatt, Chili und Erbsen, Dill, Knoblauch.

Füllen Sie die Tomaten fest und schütteln Sie die Gläser. Wirf eine Knoblauchzehe darauf und lege grüne Zweige darauf.

Wasser kochen. Füllen Sie die Dosen für 15 Minuten, lassen Sie die Tomaten kochen.

Lassen Sie das Wasser vorsichtig in den Eimer zurück. Wir messen das Volumen, addieren ein oder zwei Liter - je nachdem, wie viele Tomaten Sie rollen.

Salz und Zucker ins Wasser geben, die Marinade kochen lassen und einige Minuten kochen lassen.

Wir geben jedem Glas Zitronensäure zu - sie ersetzt den Essig und trägt zur Erhaltung der Rohlinge bei.

Gießen Sie die Tomaten mit kochender Marinade. Gießen Sie es vorsichtig ein, um die Tomaten nicht zu spritzen und zu beschädigen. Mit Deckeln abdecken und sofort hermetisch abrollen.

Stellen Sie die Dosen nach dem Verschließen auf ein Fass, werfen Sie eine warme Decke darauf oder wickeln Sie sie mit mehreren Frottiertüchern ein. Nach einem Tag kühlen die Banken ab und können eingelagert werden. Viel Glück mit Ihren Werkstücken!