Tomaten in Apfelsaft

30.09.2018 Winter-Rohlinge

Auch bekannte Produkte können überraschen. Um sich einen ungewöhnlichen Geschmack zu gönnen, empfehle ich, Tomaten in Apfelsaft zu machen. Die in Äpfeln enthaltene Säure ersetzt erfolgreich den üblichen Essig und Zucker. Gemüsekonserven schmecken nicht so scharf und die Vorspeise wird so lange aufbewahrt. Saft sollte frisch gepresst werden. Sie können gekaufte, ungeklärte, aber ohne Fruchtfleisch verwenden. Tomaten sind besser zu reifen, aber dicht. Dies ist ein sehr beliebtes Rezept für die Konservierung von Tomaten für den Winter, und das Ergebnis ist, dass Sie sich die Finger lecken.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten. Es stellt sich heraus - 5 Dosen von 0,5 l.

Zutaten für die Konservierung von Tomaten:

Tomaten - 2 kg;
Äpfel - 1 kg;
Salz - 1 EL. Löffel;
Petersilie - 1 Bund;
Knoblauch - ein paar Köpfe;
Pimenterbsen - 2-3 Stk.

Wie man Tomaten in Apfelsaft kocht

Die Äpfel waschen, in 4 Stücke schneiden und durch eine Saftpresse geben. Frisches Salz und auf einem kleinen Feuer zum Kochen bringen.

Dosen vorbereiten: mit Soda waschen, trocknen. Geben Sie in jedes Gemüse 1-2 Knoblauchzehen und ein paar Erbsen Piment. Sie können schwarzen Pfeffer und Erbsen hinzufügen.

Tomaten gründlich waschen. Dichte Früchte mit dickem Fruchtfleisch, zum Beispiel Chumak, können an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher gehackt werden. Füllen Sie die Dosen mit Tomaten.

Gießen Sie kochenden Saft in Gläser und geben Sie jeden in einen Topf mit Wasser. Wenn das Wasser kocht, 5-7 Minuten sterilisieren lassen. Erhitzen Sie das Wasser 1-3 Minuten, bevor Sie das Gefäß aufsetzen, da sonst das Glas platzen kann. Tomaten in Apfelsaft sind wichtig, nicht zu verdauen.

Kochen Sie die Deckel für 5 Minuten und korken Sie jedes Glas fest. Auf den Kopf stellen und in eine dicke Decke wickeln, langsam abkühlen lassen. Bewahren Sie die Verpackung an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Wenn eine der Dosen gequollen ist, kann der Vorgang wiederholt oder leicht modifiziert werden. Ersetzen Sie zum Beispiel den Saft oder geben Sie eine halbe Portion Salz hinzu. Hab keine Angst davor, zu viel zu salzen. Unterschreiben Sie einfach diese Dose und öffnen Sie sie einige Monate nach dem Aufrollen. Die Schönheit der Tomaten in Apfelsaft für den Winter ist, dass das Rezept schwer zu verderben ist.