Essiggurke mit Gerste für den Winter (Ernte ohne Gurken)
Viele Leute mögen Essiggurke mit Graupen, aber es ist nicht so einfach, sie auf ersten Wunsch von Familienmitgliedern zuzubereiten, da der Garvorgang ziemlich lang ist.
Das Halbzeug in Banken, das für den Winter vorbereitet werden kann, wird in solchen Fällen zum Lebensretter. Sie müssen nur die fehlenden Zutaten hinzufügen und ... voila !, wir rufen den Haushalt auf den Tisch, das köstliche duftende Gericht ist fertig.
In diesem kulinarischen Rezept werden die Produkte in einer Menge von 7 Gläsern zu je einem halben Liter eingenommen. Ein solches Glas reicht aus, um 2 bis 2,5 Liter Eingelegtes zuzubereiten. Wenn Sie in Töpfen mit größerem Fassungsvermögen kochen, konservieren Sie das Werkstück in Gläsern mit größerem Fassungsvermögen oder verwenden Sie zwei Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5.
- Perlgerste (trocken) - 2 EL,
- Tomaten (süß und sauer, leuchtend rot) - 1 kg
- Rübe - 1 kg.,
- Karotte - 1 kg.,
- Tisch 9% Essig - 50 ml.,
- Sonnenblumenöl - 200 ml (1 kein volles Glas),
- Salz - 1 EL. l (Mehr sollte nicht hinzugefügt werden, da der Salzgehalt des fertigen Gerichts immer noch durch Gurken und Salzlake reguliert wird).
Wie man Essiggurke mit Gerste für den Winter kocht
Wir bereiten sterile Gläser und Verschlüsse zur Konservierung vor.
Wir waschen die Grütze gut und ziehen sie für 6-8 Stunden ein, dann kochen wir sie bis sie gekocht ist. Es ist zweckmäßig, einen Slow Cooker zu verwenden.
Mahlen Sie Tomaten in Fruchtsaft mit einem Tauch- oder herkömmlichen Mixer. Sie können für diesen Zweck auch jedes andere Küchengerät verwenden.
Zwiebeln vierteln.
Auf einer Mähdrescher- oder Grobreibe reiben wir Karotten
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in den Eintopf, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und köcheln Sie, bis sie weich ist.
Wir schicken dort zerkleinerte Karotten und Tomatensaft. Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten dünsten.
Den Graupenbrei hinzufügen, salzen und gründlich mischen, so dass alle Komponenten gleichmäßig verteilt und gemischt sind.
Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und kochen Sie auf dem Feuer für weitere 5 Minuten.
Heiß in vorbereitete Gläser und Kork gießen.
Wir lagern zusammen mit aller Konservierung.
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