Bedana-Salat mit Kartoffelstrohen und roten Rüben

13.03.2024 Landküche

Dies ist ein schrittweises Rezept mit einem Foto, nach dem es einfach ist, einen köstlichen Gemüsesalat der modernen usbekischen Küche zuzubereiten - Bedana-Salat. Die Zutaten für dieses Gericht sind einfach, preiswert und befinden sich normalerweise in den Behältern jeder Gastgeberin.

Das Gericht ist schnell zubereitet, wenn Sie vorher im Ofen Rüben kochen oder backen. Sie benötigen auch eine Reibe für koreanische Karotten, wenn Sie kein so meisterhaftes Messer besitzen, dass Sie rohe Kartoffeln in dünne Chips schneiden.

Das Kochen dauert 25 Minuten. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten werden 2-3 Portionen erhalten.

Zutaten

gekochte Rüben - 150 g;
rohe Kartoffeln - 280 g;
Walnüsse - 35 g;
Wachtelei - 2-4 Stk .;
Koriander oder Petersilie - 40 g;
Mayonnaise - 50 g;
Pflanzenöl, Salz.

Wie man Bedana Salat macht

Rohe Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen. Die Knollen mit einer Reibe für koreanische Möhren in dünne Streifen schneiden.

Gießen Sie ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl zum Braten in die Pfanne, geben Sie die Kartoffelstrohhalme in kleinen Portionen in heißen Portionen und braten Sie sie goldbraun. Wir legen die fertigen Kartoffeln auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl aufgenommen wird.

Gekochte oder gebackene Rüben werden geschält. Die Rüben wie Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.

Am Boden der Salatschüssel legen wir Kartoffeln und bestreuen sie nach Belieben mit Salz.

Legen Sie die Rote-Bete-Strohhalme auf die Kartoffeln, fügen Sie auch Salz hinzu.

Die Walnüsse einige Minuten in einer heißen Pfanne ohne Öl trocknen. Wir hacken Nüsse mit einem Messer oder kneten einen Nudelholz.

Gießen Sie die gehackten Nüsse auf die Rüben.

Ein Bund frischer Kräuter, fein gehackt. Gehacktes Gemüse in eine Salatschüssel geben. Sowohl Koriander als auch Petersilie sind für dieses Rezept geeignet.

Kochen Sie hartgekochte Eier, kühlen Sie sie in Eiswasser ab, schälen Sie die Schale, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder in vier Teile. Für dieses Rezept eignen sich übrigens auch Hühnereier.

In der Mitte des Salats machen wir eine Pause, in der wir die Mayonnaise auf die in Scheiben geschnittenen gekochten Eier legen. Wir dekorieren die Vorspeise mit frischen Kräutern und servieren sie sofort. Dies ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch oder Fisch, und als eigenständiges Gericht ist der Salat auch sehr lecker! Guten Appetit.