Donskoy-Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter

6.11.2018 Winter-Rohlinge

Damit Ihr Tisch im Winter voller Gemüse ist, müssen diese konserviert werden. Dies ist eine Ergänzung zu jeder Beilage und eine Vorspeise für starke Getränke. Am traditionellsten und beliebtesten sind Salate aus Tomaten und Gurken. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch saftig. Es sind Gurken und Tomaten, die als das beste Duett für den Winterschutz gelten. Sie können natürlich verschiedene ganze Tomaten und Gurken rollen, aber in Form von Salaten sind sie viel interessanter und schmackhafter.

Viele Leute kennen den Salat „Don“, jemand hat ihn seit vielen Jahren zubereitet und jemand hat ihn auf einer Party probiert. Es gibt eine Vielzahl von Variationen bei der Vorbereitung dieses Rohlings für den Winter, sodass Sie die Möglichkeit haben, zu experimentieren und das Rezept auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt.

Heute bereiten wir eine solche Variation vor, nämlich den Donskoy-Salat mit roten Tomaten und Gurken.

Zutaten

rote Tomaten - 0,5 kg;
Gurken - 1 kg;
Zwiebeln - 0,3 kg;
Paprika - 0,3 kg;
Karotte - 0,3 kg;
Pflanzenöl - 50 Gramm;
Tabelle 9% Essig - 50 Gramm;
Salz - 25 Gramm.

Wie man Donskoy-Salat mit Tomaten und Gurken kocht

Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse und geben Sie alles überschüssige Wasser hinzu. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden die Schwänze von den Gurken und schneiden den Stiel aus der Tomate. Wir schneiden Gurken in dünne Scheiben, Tomaten in Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe. Wir legen das Gemüse in einen Behälter.

Wir putzen die Paprika, schütteln die Kerne aus und schneiden sie in Streifen mittlerer Dicke.

Die Möhren schälen und in dünne Kreise schneiden. Dem Salat wird Wurzelgemüse beigegeben.

Den Salat mit Salz würzen, damit das Gemüse den Saft loslässt.

Öl und Essig einfüllen und erneut mischen. Wir lassen den Salat in dieser Form auf dem Tisch und warten, bis unten viel Saft erscheint. Nach 30 Minuten ist der Salat leicht mariniert und das Gemüse scheidet Saft aus.

Wir geben den Salat zusammen mit dem Saft in saubere Gläser. Wir füllen einen Topf, um ihn mit etwas warmem Wasser zu sterilisieren. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Stück weiches Tuch unter das Glas legen, damit der Behälter beim Erhitzen nicht platzt. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, stellen wir es für 15 Minuten fest und sterilisieren den Salat in dieser Form.