Pikanter Gurken- und Zucchinisalat mit Paprikaketschup

Wir bereiten Gläser und Deckel für die Konservierung vor, waschen und trocknen sie gut.

Wir waschen die Zucchini, trocknen und vierteln sie dünn. Die Dicke des Läppchens sollte etwa 0,5 bis 0,7 mm betragen. Wenn der Kürbis nicht jung genug ist, säubern wir die Samen.

Gurken waschen und trocknen. Je nach Größe des Gemüses, in Scheiben oder Scheiben geschnitten, sollte die Hauptsache - die Größe der Gurkenscheiben sollte ungefähr mit den Scheiben der Zucchini übereinstimmen.

Gehacktes Gemüse in den Garbehälter geben, Zucker, Salz und Ketchup hinzufügen.

Gießen Sie ein Glas normales Wasser und mischen Sie gut. Abdecken und eine Stunde marinieren lassen.

Wir stellen einen Behälter mit zubereitetem Gemüse auf den Herd und bringen ihn zum Kochen.

Fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie alles gut durch, damit sich der Essig gut im Gemüse verteilt und schalten Sie die Hitze aus.

Wir legen den leicht gekühlten Salat in vorbereitete Gläser und bedecken ihn mit Deckeln (nicht aufrollen).

Wir stellen gefüllte Gläser in einen Sterilisationsbehälter und gießen warmes Wasser auf eine Höhe, die etwas über der Hälfte der Höhe der Gläser liegt.

Das Wasser zum Kochen bringen und die Halbliter-Gläser 15 Minuten lang sterilisieren.

Wir nehmen die heißen Dosen vorsichtig aus dem Wasser und rollen die Deckel sofort auf.

Wir stellen die Gläser auf den Kopf und bedecken sie mit einer warmen Decke oder Decke, lassen sie vollständig abkühlen.

Der Salat wird an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.