Salat "Cobra" aus Auberginen für den Winter

30.09.2018 Winter-Rohlinge

Würzige Salate und Snacks machen großen Appetit, daher lieben und verwenden viele Menschen sie für ihre tägliche Ernährung. Heute bereiten wir den Cobra-Salat aus Auberginen für den Winter vor. Das Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, den Prozess schnell und einfach zu bewältigen.

Der Salat wird scharf sein, zuerst werden wir adjika kochen, Sie müssen es mit einem Funken machen, mehr Paprika und Knoblauch hinzufügen. Aubergine wird im Kreis gebraten und nach ein wenig in adjika gedünstet. Sie können einen solchen Salat mit einer beliebigen Beilage auf den Tisch bringen, der Salat ist auch eine gute Abwechslung für den festlichen Tisch. Nun, lasst uns anfangen!

Zutaten

akute adjika - 1 Glas;
Aubergine - 2 Stk .;
Paprika - 2 Stück;
Pflanzenöl - 2 EL;
Salz - 1 TL;
Zucker - 2-3 TL;
Essig 9% - 1 Esslöffel

So kochen Sie Kobrasalat mit Auberginen:

Wählen Sie kleine längliche Auberginen. Schneiden Sie sie in Ringe oder Würfel - ganz nach Ihren Wünschen. Wenn der Geschmack bitter ist, diese in Salzlösung einweichen - einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser einweichen - 20 Minuten einwirken lassen.

Paprika, geschälte Samenkiste, Adern schneiden. Paprika in Streifen schneiden.

Kochen Sie adjika - die Menge der Zutaten kann variiert werden - nehmen Sie eine scharfe Paprika für 400 Gramm Tomaten, ein Stück Knoblauch, ein paar Paprikaschoten - lassen Sie alles in einem Fleischwolf aus - kochen Sie für 20 Minuten. Messen Sie ein Glas Adjika.

Erhitze ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne, gib Auberginen und Pfeffer in Öl - brate ein wenig - buchstäblich 4-5 Minuten.

Fügen Sie adjika, Salz, Zucker Gemüse hinzu. Alles umrühren und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs etwas Essig zum Gemüse geben.

Packen Sie den Salat in sterile Gläser, verschließen Sie ihn dann sofort mit sterilen Deckeln und stellen Sie ihn auf den Kopf, decken Sie ihn mit einer Decke ab und lassen Sie ihn einen Tag lang in Ruhe. Das ist alles, nach einem Tag, entfernen Sie den Salat in der Speisekammer oder im Keller.