Sommer-Zucchini-Salat

11.08.2018 Winter-Rohlinge

Zucchini ist in der Saison nie knapp, daher ist es eine Sünde, diese Gelegenheit nicht zu nutzen und nicht so viele verschiedene Gläser wie möglich zuzubereiten. Sommersalat aus Zucchini im Glas für den Winter nach Rezept wird ohne großen Aufwand zubereitet, und der Geschmack ist sehr angenehm, leicht und delikat. Ideal für jeden Anlass: Egal, ob es sich um ein gewöhnliches Familienessen oder ein üppiges Fest handelt. Es ist mit absolut allen Produkten kombinierbar, insbesondere mit Fleisch, Geflügel, Kartoffeln, Nudeln und Getreide. Außerdem müssen Sie eine solche Vorspeise nicht sterilisieren, und ohne sie ist sie an einem kühlen und dunklen Ort ziemlich gut haltbar. Das Servieren von Kürbissalat wird in gekühlter Form empfohlen.

Zutaten für Zucchinisalat:

Früchte der Zucchini - 2-3 Stk .;
Paprika - 2 Stück;
Karotte - 2 Stk .;
Zwiebeln - 2 Stk .;
Tomatensaft - 300 ml;
Essig (6%) - 2 EL. l .;
Zucker - 1 EL. l .;
Salz - 1 EL. l

Sommersalat aus Zucchini kochen

Ich wasche das Gemüse gründlich, reinige die Paprikaschoten von den Samen und schneide die Schwänze der Zucchini. Zucchini in dünne Ringe schneiden und große Streifen pfeffern.

Wir putzen die Möhren und reiben eine grobe Reibe auf. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Streifen.

Zwiebeln zusammen mit Möhren in den Topf geben, Zucchini und Pfeffer dazugeben und alles mit Tomatensaft übergießen. Am besten frisch gepressten Saft einnehmen. Dazu müssen reife Tomaten durch einen Entsafter oder Fleischwolf gegeben und durch ein Stück Gaze gerieben werden.

Gemüsesalat bei mittlerer Hitze 15 Minuten dünsten. Dann fügen Sie Tafelsalz, Kristallzucker und zwei Esslöffel 6% Essig hinzu. Noch etwa 10 Minuten dünsten, dann füllen wir saubere und trockene Gläser mit dem fertig zubereiteten duftenden Salat. Dann mit sterilen Deckeln aufrollen und umgekehrt und abgedeckt abkühlen lassen.