Kohlsalat für den Winter
Ich schlage vor, Sie bereiten einen interessanten Salat "Under the Vodka". Ich verwende das Rezept seit langem für den Winter, da in meiner Familie ein Kohlsnack sehr gefragt ist. Fotos vereinfachen Ihre Aufgabe und Sie können den gesamten Rollvorgang problemlos wiederholen.
Um den ganzen Winter nicht zu salzen, den Kohl nicht zu fermentieren, werden wir ihn im Sommer in Gläsern einlegen, und im Winter müssen wir nur die Essiggurken öffnen und in die Schalen legen, um alle Gäste zu verwöhnen. Der Sommer ist nicht nur in Bezug auf die Temperatur, sondern auch in Bezug auf die Werkstücke eine heiße Jahreszeit. Nachdem wir im Sommer gearbeitet haben, ruhen wir uns den ganzen Winter aus, und wenn Gäste versehentlich ankommen, finden Sie in der Speisekammer, was Sie brauchen. Eingemachte Salate werden die hoffnungsloseste Situation retten. Kaufen Sie also in der Saison günstiges Gemüse und ernten Sie köstliche Salate für den Winter.
Zutaten
- 500 Gramm Weißkohl,
- 200 Gramm Gurken,
- 200 Gramm Zwiebel,
- 200 Gramm Paprika
- 70 Gramm Pflanzenöl,
- 30 Gramm Essig (9%),
- 20 Gramm Salz
- 10 Gramm Kristallzucker.
Zubereitung von Salat „Under the Vodka“ für den Winter
Für den Salat den Kohl mit dünnen Fasern hacken, die Möhre kann mit dünnen Chips auf einer koreanischen Reibe gerieben oder mit Würfeln gehackt werden. Wir legen das Gemüse in eine Pfanne, wo wir den Salat kochen werden.
Fügen Sie die Gurken und Zwiebeln hinzu: Wir schneiden die Gurken in halbe Ringe und die Zwiebeln in Viertelringe. Dieses Gemüse-Set passt perfekt zusammen, sodass dieses Rezept auf der ersten Seite Ihres Kochbuchs erscheint.
Fügen Sie dem Salat in Streifen geschnittene Paprikaschoten hinzu: Zuerst reinigen wir ihn von Samen und Schwänzen.
Der Salat wird mit Salz und Zucker gewürzt, damit das Gemüse Saft absondert.
Gießen Sie den Salat mit Öl und lassen Sie ihn 15-20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel liegen. Der Salat ist mit Aromen und Säften getränkt.
Wir legen den Salat auf ein langsames Feuer und kochen 30 Minuten lang. 5 Minuten vor der Zubereitung den Essig einfüllen, damit der Salat aufbewahrt wird und den ganzen Winter nicht verderbt.
Wir füllen die sauberen Gläser mit Salat und schöpfen den Saft auf, der während des Eintopfvorgangs aufgefallen ist.
Wir rollen die Deckel auf, lassen sie vollständig abkühlen und bedecken sie mit einem warmen "Pelzmantel".
Nach 5-6 Stunden waren die Dosen mit Salat vollständig abgekühlt und wir schickten sie in die dunkle Speisekammer.
Im Winter verwenden wir diesen Salat gekühlt und "unter dem Wodka" - es wird nur ein fantastischer Snack.
Guten Appetit!
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