Köstlicher Rote-Bete-Wurzeln Salat mit Bohnen für den Winter

1.10.2018 Winter-Rohlinge

Das Schöne an diesem Salat ist, dass er zu jeder Jahreszeit geerntet werden kann. Die Einfachheit der Zutaten und die Zubereitungsmethode machen Rübensalat mit Bohnen sehr lecker und bei jeder Gastgeberin beliebt. Ernährung und Vollständigkeit von Spurenelementen und Vitaminen werden von allen Anhängern einer gesunden Ernährung geschätzt. Dies ist ein komplett unabhängiges Gericht, keine Beilage. Wenn er mehrere Monate in Banken bleibt, wird es nur schmackhafter.

Wenn Sie ein Rezept mit einem Foto verwenden, können Sie problemlos mehrere Gläser für den Winter verschließen. Pre Bohnen sollten gekocht werden. Trockene Bohnen über Nacht einweichen und dann 1-2 Stunden in großen Mengen Wasser unter dem Deckel kochen. Um die Bohnen intakt zu halten, muss manchmal ein Glas kaltes Wasser in die Pfanne gegossen werden. Lass es nicht köcheln.

Viele fügen einen Löffel Soda hinzu, um den Kochvorgang zu beschleunigen. Dadurch werden jedoch die Vitamine der Gruppe B zerstört. Der Salat wird aus gekochten Rüben hergestellt, aber es wird schmackhafter, wenn Sie ihn im Ofen backen.

Kochzeit: 1,5 Stunden. Es stellt sich heraus, 6-Liter-Dosen.

Zutaten

gekochte Rüben - 3 kg;
trockene Bohnen - 2 Tassen (Vorkochen);
Zwiebeln - 0,5 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Tomatenmark - 0,5 l;
Raffiniertes Pflanzenöl - 0,5 l .;
Zucker - 1 Tasse;
Essig 9% - 0,5 Tassen;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Paprika - nach Geschmack.

Rote-Bete-Salat mit Bohnen zubereiten

In einer tiefen Pfanne rohe geschälte Karotten auf einer groben Reibe raspeln.

Gekochte oder gebackene Rüben auf die gleiche Weise raspeln. Mit Karotten mischen.

Zwiebel vierteln und fein hacken. An anderes Gemüse senden.

Gekochte Bohnen in die Pfanne geben. Geben Sie die ganze Tomatenmark hinzu, fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Falls gewünscht, können Sie den Salat würzig machen und eine halbe Schote Peperoni oder 0,5 Teelöffel gemahlenen hinzufügen. Lassen Sie den Rote-Bete-Salat anderthalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln.

fügen Sie Bohnen hinzu und kochen Sie Gemüse

Gläser vorbereiten: mit Soda waschen und gedämpft oder im Ofen sterilisieren. Den heißen Salat in heißen Gläsern anrichten und ein wenig stampfen. Sie müssen den Tank füllen und oben etwas Platz frei lassen.

Deckel einige Minuten kochen und Gemüsesalat mitkorken. Rollen Sie es fest zusammen und drehen Sie jedes Glas um. Sie sollten sich in einem "Pelzmantel" aus einem dicken Plaid abkühlen. So kühlt das Werkstück gleichmäßig ab und der Deckel verschließt das Gefäß zuverlässig.

Rote-Bete-Salat mit Bohnen in einem Glas

Gemüsesalat mit Bohnen eignet sich sowohl in kalter als auch in heißer Form. Es kann als Kaviar auf Sandwiches, in einer qualitativ getrennten Schale oder als Beilage serviert werden. Ein Jahr an einem kühlen Ort lagern.