Köstlicher Kürbissaft mit Orange für den Winter

13.05.2025 Winter-Rohlinge

Viele Leute ignorieren Kürbissaft wegen des spezifischen Geschmacks des Kürbises. Dies ist jedoch kein Grund, ein gesundes Getränk abzulehnen. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu verkleiden, so dass es im fertigen Getränk überhaupt nicht zu spüren ist. Eine der köstlichsten Möglichkeiten ist die Zubereitung von Kürbissaft mit Orange und Zitrone für den Winter. Orange neutralisiert nicht nur den Geschmack, sondern auch den Geruch von Kürbissen, und Zitrone verleiht dem Getränk einen Hauch von Säure und sorgt für eine bessere Haltbarkeit. Wenn diese Zusätze nicht ausreichen, geben Sie eine Zimtstange in einen fast fertigen Saft und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Der Saft ist sehr schmackhaft, hell und hat ein angenehmes Zitrus-Zimt-Aroma. Sie können es dick wie Kartoffelpüree machen oder mit Wasser auf die gewünschte Dichte verdünnen, wie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto.

Zutaten

geschälter Kürbis und Samen - 800 g;
Orange - 0,5 Stück;
Zitronensaft - 2 EL. l;
Zucker - 150 gr;
Wasser - 1,5 Liter;
Zimt - 1 Stock.

Zubereitung von Kürbissaft mit Orange für den Winter

Die Kruste vom Kürbis abschneiden, das faserige Zentrum zusammen mit den Samen entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Teller oder kleine Stücke. Die Orange halbieren, in Scheiben schneiden, die Schale und den weißen Teil der Schale abschneiden.

Wir schieben den Kürbis in die Pfanne. Fügen Sie das Fruchtfleisch der Orange hinzu, schneiden Sie es in kleine Stücke. Gießen Sie ein Glas Wasser ein (nehmen Sie Wasser von der im Rezept angegebenen Gesamtmenge).

Decken Sie die Pfanne mit Kürbis und Orange auf ein kleines Feuer. 30-35 Minuten kochen lassen. Wenn der Kürbis hart ist, kochen Sie länger, bis er weich ist. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, es sollte immer Wasser auf dem Boden sein, sonst zerbricht der Kürbis nicht und brennt.

Wir mahlen den erweichten Kürbis mit einem Stabmixer mit Orange, bis die Konsistenz eines dicken homogenen Pürees ohne Fruchtfleischstücke erreicht ist.

Die Kartoffelpüree bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Mit kochendem Wasser ziehen lassen, Zucker einschenken.

Wir werfen eine Zimtstange in Kürbis-Orangensaft, gießen Zitronensaft hinein (oder geben eine Zitrone auf die Messerspitze). Ab dem Moment des Kochens 5-7 Minuten kochen lassen. Werfen Sie Zimt, bevor Sie Saft in die Banken gießen.

Während der Saft kocht, sterilisieren wir die Gläser über dem Dampf oder backen im Ofen und erhitzen sie in der Mikrowelle. Deckel einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie kochenden Kürbissaft in Dosen und drehen Sie die Deckel.

Die gefüllten Gläser werden auf Raumtemperatur abkühlen gelassen und dann zur Lagerung überführt. Es ist nicht notwendig, Kürbissaft in der Kälte zu halten, Sie können ihn in der Wohnung lagern, aber wählen Sie einen kühleren Ort und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Viel Glück mit Ihren Werkstücken!