Tomaten-Paprika-Borschtsch-Dressing

13.05.2025 Winter-Rohlinge

Das Tomaten-Paprika-Borschtsch-Dressing ist eine leuchtende und wohlriechende Zubereitung für den Winter, mit der aus dem langweiligsten ersten Gericht eine flippige Suppe wird! Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, ein köstliches Dressing zuzubereiten und erklärt Ihnen, wie Sie die Werkstücke aufbewahren, damit sie sich nicht verschlechtern.

Im Winter bleibt es, Kartoffeln mit Kohl in Fleischbrühe zu kochen, ein Glas Dressing und gekochte Rüben hinzuzufügen - der Borschtsch ist fertig!

Das Kochen dauert 45 Minuten. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten werden 2 halbe Liter Dosen gewonnen.

Zutaten

Bulgarischer roter Pfeffer - 650 g.,
Tomate - 800 g
Zwiebeln - 300 g.,
Chilischote - 1 Stk.,
Paprika (Müsli) - 1 Esslöffel,
Salz - 10 g.,
Zucker - 25 g.
Weinessig - 30 ml.

So bereiten Sie ein Dressing für Borschtsch vor

Das Gemüse vorbereiten - waschen, schälen, schneiden. Wir beginnen mit Zwiebeln, ohne die so gut wie kein erstes Gericht fertig ist.

Also die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Fleischige Paprika halbieren, Stiel mit Kernen entfernen. Die Pfefferhälften abspülen, um die Samen auszuspülen. Dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Reife meine Tomaten, schneide die Stiele, schneide nach dem Zufallsprinzip. Wenn gewünscht, Tomaten anbrühen und schälen.

Die Farbe der Tomaten spielt keine Rolle, verwenden Sie gelb oder rot.

Die Chilischote mit den Kernen in Ringe schneiden und zum restlichen Gemüse geben.

Wir schicken das gehackte Gemüse in die Pfanne, gießen Paprikaflocken, Tafelsalz und Zucker.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze.

Ein paar Minuten vor dem Kochen den Essig einfüllen, mischen und vom Herd nehmen.

Bänke zum Auftanken werden über Dampf sterilisiert oder im Ofen getrocknet. Wir verteilen die heiße Masse in Dosen, schließen den gekochten Deckel. Es ist auch zweckmäßig, Dosen zu verwenden, die mit Klappdeckeln verschlossen sind.