Eingelegte grüne Tomaten für den Winter

In der Sowjetzeit wurden verschiedene Gemüsekonserven in Gläsern in den Regalen verkauft: Tomaten (rot und grün), Gurken und sogar Zucchini. Solche Rohlinge hatten einen ausgezeichneten Geschmack und kosteten einen Cent. Diejenigen Hausfrauen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit hatten (möglicherweise wegen ihrer Arbeit), Gemüse für den Winter selbst zu pflücken, konnten sie kaufen, da der Geschmack dieses Gemüses einfach ausgezeichnet war. In den Fabriken hielten sie sich an alle technischen Normen und Regeln, hielten sich an GOST, sodass die Siegel als zu Hause oder besser herauskamen. Viele Leute erinnern sich, dass es grüne Tomaten waren, die sich als sehr lecker herausstellten, aber das Rezept ging verloren und nicht jeder kann es jetzt finden. Für diejenigen, die sich an den Geschmack von Ladentomaten erinnern möchten, bieten wir das heutige Rezept an. Wir bereiten grüne Tomaten für den Winter vor, eingelegt wie in einem Geschäft.

Achten Sie bei der Auswahl der grünen Tomaten für das Rezept auf deren Farbe - sie sollten leicht weißlich und nicht hellgrün sein, dann wird das Gemüse im Inneren leicht rosa und das Werkstück wird sehr lecker. Das Gleiche galt für eingelagerte Tomaten: Sie sahen aus wie weißlich-grün, und als sie geschnitten wurden, erwies sich die Mitte als rosafarben, weich und lecker.

Das könnte Sie interessieren:

Köstliche Schokolade Plum Jam mit KakaoKöstliche Tomaten mit Karottenoberteilen für den WinterEingelegte Wassermelonen für den Winter in 3-Liter-Gläsern

Zutaten

So bereiten Sie grüne Tomaten für den Winter vor

Nach dem Waschen der Behälter und Deckel müssen diese gedämpft werden. Lassen Sie die Bänke abkühlen und fahren Sie dann mit dem Einmachen fort. Geben Sie Gewürze auf den Boden der Gläser: Wir benötigen Dillgrün (mehrere Zweige) für Gewürze, geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner. Wenn Sie Tomaten und allgemein schärferes Gemüse mögen, geben Sie ein paar scharfe Chilischoten auf den Boden.

Die Tomaten unter kaltem Wasser abspülen und zu einem Gefäß zusammenfalten, wobei die leeren Stellen so weit wie möglich ausgefüllt werden.

Gießen Sie die richtige Menge Salz und Zucker in ein Glas Tomaten.

Gießen Sie heißes Wasser ein, das zuerst gekocht werden muss, und lassen Sie Platz für Essig darauf. Gießen Sie den üblichen 9% Essig in die Tomaten in einem Glas.

Legen Sie Gläser mit sterilisierten Tomaten für 25 Minuten in einen Topf mit warmem Wasser. Legen Sie unten ein Stück sauberes Tuch oder ein unnötiges Handtuch ab, damit das Glas beim Erhitzen des Wassers und der Pfanne nicht platzt.

Dosen mit Tomatendeckel ausrollen und unter einem Frottiertuch oder einer Decke auskühlen lassen.

Legen Sie die eingelegten grünen Tomaten in eine dunkle Speisekammer und decken Sie den Tisch zur richtigen Zeit und verwöhnen Sie alle Gäste mit einem herrlichen Snack. Guten Appetit!