Erdbeermarmelade für den Winter

Erdbeeren sind sehr gesund, enthalten Vitamin C, eine Reihe von B-Vitaminen, Kalium und Jod. Um alle nützlichen Substanzen der Beere zu erhalten, müssen Sie sie so wenig wie möglich erhitzen. Wir werden lernen, wie man Erdbeermarmelade macht, Rezepte für den Winter sehen und die beste auswählen.

Marmeladengerichte für den Winter vorbereiten

Um frische Marmelade den ganzen Winter über zu konservieren, müssen Sie sich um die Gerichte kümmern, in denen sie gekocht und mehrere Monate gelagert werden. Um Marmelade zu kochen, müssen Sie Metall- oder Aluminiumbehälter ausschließen. Am besten aus Edelstahl oder emailliertem Geschirr geeignet. Verwenden Sie zum Kochen einen Holzlöffel oder einen Spatel.

Gläser werden am besten mit Backpulver gewaschen, das keine Chemikalien enthält. Sie können auf verschiedene Arten sterilisiert werden: kochen, über Dampf halten, in einen Ofen oder eine Mikrowelle stellen.
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So kochen Sie Erdbeermarmelade für den Winter

Kochen Sie Erdbeeren nicht länger als 35-40 Minuten, sonst können Sie alle wertvollen Nährstoffe verlieren. Konfitüre unterscheidet sich von Konfitüre dadurch, dass sie dick und zähflüssig ist. Da die Beere nicht viel natürliches Pektin enthält, wird der Marmelade noch Pektinpulver zugesetzt oder eine Portion Zucker zugefügt.

Unter Beachtung all dieser einfachen Regeln können Sie ganz einfach Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten. Im Winter kann man Marmelade essen, auf ein Stück Brot streichen oder eine ganze Menge Desserts kochen: Dies ist ein Cupcake mit Erdbeermarmelade und Kuchen, Keksen und vielem mehr. Immerhin ist es immer viel besser, die Kinder mit hausgemachtem Gebäck zu füttern, und das sogar mit häuslicher Pflege.

Erdbeermarmelade für den Winter, Rezepte

Option Nummer 1

Produkte:

• 2 kg frische Erdbeeren
• 1600 g Zucker
• 5-6 Art. Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• Eifer mit einer Zitrone

Bevor Sie mit dem Kochen von Marmelade beginnen, müssen Sie Dosen und Deckel vorbereiten. Waschen Sie das Glas mit Waschmittel oder Soda und spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab. Den Ofen einschalten, die vorbereiteten Glasbehälter verkehrt herum auf das mittlere Gitter stellen und die Temperatur auf 150 Grad einstellen. Eine Viertelstunde einwirken lassen, damit die Gläser sterilisiert werden. Setzen Sie die Deckel in einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es für etwa drei Minuten kochen. In heißem kochendem Wasser stehen lassen.

Erdbeeren waschen, Pferdeschwänze müssen vor dem Waschen nicht entfernt werden, sonst verliert die Beere ihren Geschmack. Wenn die Erdbeere gewaschen ist, muss sie aussortiert und der grüne Teil entfernt werden. Als nächstes müssen Sie die Erdbeeren und den Zucker wiegen, den Saft von einer oder zwei Zitronen auspressen, je nach Saftigkeit die Schale von einer entfernen. Frisch gepresster Zitronensaft macht die Marmelade dicker und die Schale gibt einen erstaunlichen Geschmack. Solch eine Erdbeermarmelade, das Rezept für den Winter wird lecker.

Waschen Sie das emaillierte Becken mit Backpulver, geben Sie Erdbeeren, Zucker, Saft und Zitronenschale hinein. Auf den Herd stellen, Gas einschalten und umrühren, immer nur mit einem Holzlöffel aufkochen. Wenn der Schaum erscheint, muss er regelmäßig entfernt werden. Sobald die zukünftige Marmelade kocht, sollte das Feuer klein gemacht werden, es sollte Zeit genommen und gekocht werden, und es sollte nicht vergessen werden, gelegentlich 35-40 Minuten zu rühren.

Nachdem die Marmelade etwas abgekühlt ist, muss die Beere gehackt werden. Dies kann mit einem Mixer oder einer Holzpresse erfolgen. Wenn die Marmelade etwas flüssig ist, ist sie nicht unheimlich, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Sie wird sich verdicken.

Die Marmelade in saubere Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und in lose Schalen legen. Gießen Sie das Wasser so ein, dass es bis vor die Dose reicht. Den Herd einschalten und 10 Minuten kochen lassen.Mit einem Schlüssel aufrollen oder mit Schraubkappen verschließen. Umgedreht einwickeln.
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Option Nummer 2

Dieses Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter ist sehr einfach, sogar die meisten Hostess-Anfänger können es kochen.

Produkte:

• 2,0 kg Zucker
• 2,5 kg Erdbeeren

Die Beeren sortieren, waschen, das grüne Bein und minderwertige Früchte entfernen. Um die Marmelade dick zu machen, müssen reife Erdbeeren gehackt werden. Um dies zu tun, müssen Sie es durch ein großes Sieb wischen, der Prozess ist ein wenig mühsam, aber die Marmelade wird dick und ohne zusätzliche Zusätze, dies ist das Prinzip der Zubereitung und Konfektionierung.

Die aus den Beeren gewonnenen Kartoffelpürees werden in einen Behälter gegossen, in dem sie gekocht werden, der gesamte Zucker wird hineingegossen und in Brand gesteckt. Wenn der Schaum erscheint, muss er entfernt werden, und sobald er kocht, reduzieren Sie die Hitze. Kochen lassen, manchmal mit einem Holzlöffel umrühren, eine halbe Stunde abkühlen lassen. Wenn die Beere abgekühlt ist, schalten Sie das Feuer wieder ein und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. So wurden die Erdbeeren dreimal gekocht und abgekühlt, nun hat sie die Konsistenz einer guten dicken hausgemachten Marmelade angenommen.

Das letzte Mal müssen Sie nicht abkühlen, sondern sofort heiß in sterile Gläser gießen. Rollen Sie es auf eine für Sie bequeme Weise zusammen, wickeln Sie es in eine warme Decke und legen Sie die Deckel ab.

Option Nummer 3

Victoria Marmelade für den Winter, hausgemachtes Rezept

Produkte:

• 1000 g Victoria-Erdbeere
• 1000 g Zucker

Sie müssen Erdbeeren in kleinen Portionen waschen, damit sie nicht zu lange im Wasser bleiben. Andernfalls verliert sie einen Teil ihres wunderbaren Safts, was den Geschmack der zukünftigen Marmelade beeinträchtigt. Wir mahlen die vorbereitete Beere in einem Mixer, dann schicken wir das Beerenpüree in das Edelstahlbecken, füllen es mit Zucker, mischen und stellen es auf den Herd. Wenn es kocht, halten Sie es für fünf Minuten auf niedriger Hitze und schalten Sie es aus. Abkühlen lassen und erneut kochen, diesmal jedoch 10 Minuten, dann vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist. Das dritte Mal bringen wir zum Kochen, stehen für 10 Minuten und heiß auf sauberen sterilen Gläsern verpackt. Wickeln Sie es mit einer warmen Decke ein und lassen Sie es bis zum Morgen liegen. Dann können Sie es in den Keller bringen.

Option Nummer 4

2 kg frische reife Erdbeeren und ebenso viel Zucker

Die Beeren sortieren, waschen, die grünen Blätter entfernen, in eine Schüssel geben und mit einem Kilogramm Zucker bedecken. Vorsichtig mit den Händen mischen und 16 Stunden ruhen lassen, damit die Erdbeere den Saft aufwirbelt. Dann den Rest des Zuckers hinzufügen, mischen. Tauchen Sie das Becken in ein großes Feuer. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Dann bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Während die Marmelade gekocht wird, waschen Sie die Dosen, am besten das Soda, und sterilisieren Sie sie auf die für Sie übliche Weise. Deckel aufkochen, in kochendem Wasser stehen lassen. Heiße Erdbeermarmelade in 1-Liter-Gläsern vorsichtig über den Boden gießen und aufrollen. Umwickeln und auf den Kopf stellen. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter überhaupt nicht schwierig.

Option Nummer 5

Produkte:

• 1 kg 500 g reife aber nicht überreife Beeren
• 1 kg 200 g Kristallzucker
• ½ Teelöffel Zitronensäure

Gehackte und gereinigte Beeren mit einem Mixer oder Kartoffelpüree. Gießen Sie die resultierende Masse in ein Edelstahlbecken, gießen Sie den gesamten Zucker und die Zitronensäure darüber, mischen Sie und schalten Sie den Herd ein. Bis es kocht, müssen Sie mehrmals mischen, damit es am Boden nicht brennt. Wenn ein Schaum aufgetreten ist, muss dieser entfernt werden. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie eine halbe Stunde durch. Abkühlen lassen und das Gas wieder einschalten. Zum Kochen bringen, fünf Minuten ruhen lassen, in saubere, sterile Gläser füllen und mit einem Schlüssel aufrollen.

Wir haben Ihnen gesagt, wie einfach und einfach es ist, Erdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten und sich mit wunderbaren und gesunden Beeren für die Winterkälte einzudecken.

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