Instant Salzgurken in einer Pfanne

Sie finden eine ganze Liste verschiedener Rezepte, nach denen Hausfrauen leicht gesalzene Gurken kochen, nach einem Rezept können verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden, nach dem anderen nehmen sie Essig oder Senfpulver als Konservierungsmittel, jemand macht solche Gurken lieber nur mit Salz, andere fügen etwas Zucker hinzu für die Süße. Sie können Optionen für eine solche Vorspeise aus Knoblauch nach einem traditionellen Rezept oder unter Zusatz von Senfpulver in Betracht ziehen. Jede der vorgestellten Optionen hat ihre eigenen Unterschiede im Rezept. Dies wirkt sich zweifellos auf fertige Salzgurken nach einem Schnellrezept in einer Pfanne aus (Rezept mit Foto). . Nun lohnt es sich, verschiedene Optionen für die Erstellung in Betracht zu ziehen leicht gesalzene Gurken in leicht gesalzener Form, um sie selbst zu kochen und Ihre Familie zu verwöhnen.

Das traditionelle Rezept für leicht gesalzene Gurken

Zutaten

• Duftende grüne Zweige in frischer Form - jeweils ein Bündel;
• Duftender würziger Knoblauch - 1 Kopf;
• Quellwasser oder gefiltertes Wasser - ca. 0,5 Liter;
• Frische kleine Gurken - 1 kg;
• Salz - 1,5 Esslöffel für das gesamte Obstvolumen.

Garprozess:

Um leicht gesalzene Gurken nach einem Schnellrezept in einem Kochtopf (Video) zuzubereiten, müssen Sie gute Gurken zum Salzen aufheben, wenn die Bänke mit den gleichmäßigsten Früchten bedeckt sind, dann können für gesalzenes Gemüse Gurken jeder Form verwendet werden. Es ist sehr wichtig, Früchte auszuwählen, die ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig gesalzen werden. Nur in diesem Fall dringt die Salzlösung in die gleiche Menge in jedes Gemüse ein, und alle Gurken können zur gleichen Zeit serviert werden.

Es lohnt sich, Gurken zu nehmen, die keine Hohlräume im Inneren haben. Wenn jedoch immer noch ein Hohlraum im Inneren vorhanden ist, sollten Sie die Gurken in ein großes Becken stellen und eine Stunde lang mit Wasser füllen. In dieser Zeit füllt die Flüssigkeit die Hohlräume, wodurch das Gemüse schneller gesalzen werden kann. Erst nach dem Einweichen können die Gurken gespült und die Spitzen von jedem davon entfernt werden, um das Eindringen von Salzlösung in jedes Gemüse zu erleichtern.

In der Zwischenzeit werden alle Gurken in kaltem Wasser liegen, Sie können das Geschirr zubereiten, am besten nehmen Sie ein großes Glas, da es bequemer ist, die Gurken darin einzulegen, aber ein kleiner Topf ist auch gut geeignet. Der Behälter ist gut gewaschen, danach können Sie wahlweise geschnittene Scheiben Paprika ganz nach unten legen, wenn Sie dieses Gemüse nicht verwenden möchten, ist Erbsenpfeffer durchaus geeignet, in diesem Fall werden schwarze und duftende Pfeffer verwendet, da einer eine leichte Schärfe gibt und der andere gibt ein starkes Aroma. Als nächstes können Sie die Scheiben frischen Knoblauchs putzen und mit einem Messer gut hacken, damit das Gemüse mehr Saft abgibt und nicht an Schärfe verliert. Wenn Sie die Früchte knuspriger machen möchten, sollten Sie ein wenig Eichenlaub und Meerrettichblätter in einen Topf geben. Diese beiden Komponenten halten die Frucht in ihrer ursprünglichen frischen Form.

Wenn die Früchte zubereitet sind, werden sie in einen großen Topf gegeben und mit Kräuterzweigen ausgelegt. Verwenden Sie am besten frische Petersilie und Dill. Befinden sich diese Produkte jedoch nicht mehr im Garten, können Dillschirme verwendet werden. Bereiten Sie als nächstes eine Salzlösung für leicht gesalzene Gurken nach einem Schnellrezept in einem Topf (Rezept) vor, gießen Sie einen halben Liter sauberes Wasser in einen Behälter, nehmen Sie sogar Quellwasser, fügen Sie anderthalb große Esslöffel Steinsalz hinzu und mischen Sie alles, bis sich die lose Zutat darin aufgelöst hat Wasser. Wir empfehlen auch, für den Winter zu kochen Gurken mit Ketchup-Chili.

Die resultierende Lösung wird in Brand gesetzt und auf das Kochen warten. Es ist erforderlich, die Salzlösung nicht länger als fünf Minuten zu kochen. Anschließend wird empfohlen, sie vollständig abzukühlen. Anschließend wird die zubereitete Lösung in einem Topf in die zubereiteten Gurken gegossen, damit diese gut gesalzen und mit den Aromen von Kräutern und Gewürzen gesättigt sind.

Die Pfanne muss ganz fest zugedeckt werden, und dann bleiben die Früchte einen Tag in der Kochsalzlösung. Sie sollten den Behälter nicht in den Kühlschrank stellen, da das Gemüse nicht abgekühlt werden sollte, da es bei Raumtemperatur schneller fertig wird. Erst nach einem ausgereiften Tag kann frisches Gemüse in die Kühlkammer verbracht werden, damit es dort seine Frische behält. Hervorragende Salzgurken werden nach einem Schnellrezept in einer Pfanne mit kalter Salzlake hergestellt, die in nur einem Tag auf dem Tisch serviert werden können. Gurken ergänzen Fleisch- und Gemüsegerichte nach eigenem Geschmack.

Leicht gesalzene, schnelle Gurken mit Piment

Tatsächlich können Sie leicht gesalzene Gurken nach dem Schnellrezept in einer Pfanne in kaltem Wasser in sehr kurzer Zeit zubereiten. Die Zubereitung dauert nur fünf oder sechs Stunden. Am Ende erhalten Sie jedoch ausgezeichnete, knusprige Gurken mit einem erstaunlichen Aroma von frischen Kräutern und süßen Erbsen. Es ist ideal, solche Gurken am späten Abend zu kochen und morgens fertig zubereitetes Gemüse zu genießen. Wenn die Gäste jedoch am Abend ankommen, werden die Früchte zur Mittagszeit in Salzlake eingeweicht und zu gegebener Zeit bereits aus der Marinade genommen und mit Gemüse und würzigen Knoblauchzehen serviert.

Zutaten

• Gefiltertes reines Wasser - 0,5 Liter;
• Junge Gurken von geringer Größe (es ist besser, Essiggurken zu verwenden) - 0,5 kg;
• Knoblauchscheiben - 1 großer Kopf;
• Duftendes frisches Grün - in einem Bund Dill und Petersilie (nicht schneiden);
• Ein wenig Salz - 1 großer Löffel.

Kochen:

Um Gurken von hoher Qualität zu erhalten, müssen Sie den Behälter richtig vorbereiten. Es ist ideal, ein großes Gefäß mit einem Volumen von mindestens drei Litern zu verwenden. Wenn ein solcher Behälter jedoch nicht zur Hand ist, ist ein großes Plastikgefäß gut geeignet, und es sind bereits ein paar nicht dünne Plastiktüten darin platziert. Sie lassen den Saft nicht in den Behälter gießen. Wenn der Behälter fertig ist, muss das Gemüse gründlich gespült werden. Dazu werden die Petersilie- und Dillbüschel in einen Teller mit Wasser gelegt und dort fünf Minuten lang liegen gelassen. Anschließend wird das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen und trocknen gelassen.

Wenn die Kräuter vollständig getrocknet sind, können sie in große Stücke geschnitten oder als Vorspeise verschickt werden. Geschnittenes Gemüse verleiht den Gurken jedoch schnell ihren Geschmack. Ein wenig Erbsenpfeffer wird auf das Gemüse gelegt, Sie können nicht nur duftende Erbsen, sondern auch schwarzen Pfeffer verwenden.

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Bei dieser Option wird empfohlen, leicht gesalzene Gurken nach dem Schnellrezept in einem gehackten Topf zuzubereiten. Sie müssen Gemüse schneiden, wenn Sie ziemlich große Früchte zum Einlegen ausgewählt haben. Es ist jedoch am besten, sehr kleine Gurken mit einem Durchmesser von nicht mehr als einem Zentimeter und einer Länge von weniger als zehn Zentimetern aufzunehmen. Die Spitzen werden von den grünen Früchten entfernt und erst dann wird das Gemüse in einen vorbereiteten Behälter oder Topf gegeben, das Gemüse mit gemahlenem Steinsalz bestreut und etwa zehn Minuten lang stehen gelassen.

Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, können Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen. Zuvor werden die Beutel jedoch so zusammengebunden, dass der Saft nicht aus ihnen herausläuft, das gleiche gilt für die Pfanne, sondern decken Sie den Behälter nur mit einem Deckel ab.Pakete sind notwendig, damit der Saft nicht ausläuft, wenn die Wirtin das Werkstück regelmäßig schüttelt. Nach dem Schütteln hebt sich der Saft stärker von den Gurken ab. Dadurch entsteht eine große Menge Marinade. Sie erhalten leicht gesalzenes Gemüse in Ihrem Saft, was ungewöhnliche Knusprigkeiten ersparen kann Saftigkeit.

Solch ein Behälter oder Topf wird nur eine Stunde lang in der Küche auf den Tisch gestellt. Es ist wichtig, dass der Raum ziemlich warm ist, da dies dazu beiträgt, dass das Gemüse schneller eingelegt wird. Alle fünfzehn Minuten müssen Sie das Werkstück schütteln, um die Salzlösung gleichmäßig über das Gemüse zu verteilen. Vor dem Servieren der Gurken auf dem Tisch muss das überschüssige Salz mit Wasser abgewaschen werden. Erst danach wird der Teller mit Gemüse und Zitrone dekoriert und die leicht gesalzenen Gurken nach dem Schnellrezept in einen Topf (mit Foto) gelegt.

Das Rezept für köstliche Salzgurken mit Meerrettich und Lorbeerblättern

Dieses Rezept ermöglicht es, Gurken in kurzer Zeit knusprig und ziemlich salzig zu machen. Die Gastgeberin kann die Gurken zum Mittagessen kochen und sie am Abend zum Abendessen am Tisch servieren. Dank Meerrettich und Knoblauch haben die fertigen Früchte nicht nur ein wunderbares Aroma und Knuspergefühl, sondern auch ein wenig Schärfe. Daher sollte dieses Rezept von den Hausfrauen in der Familie verwendet werden, die scharfe Zubereitungen sehr mögen.

Zutaten

• Frische Blätter und Meerrettichwurzel;
• Gurken sind nicht groß (nicht mehr als 13-15 cm) - 1 kg;
• Frische Dillschirme - 2 Stück;
• Gereinigtes gefiltertes Wasser - 1 Liter;
• Lorbeerblätter - 4 Stück;
• Frischer Knoblauch - 4 Nelken;
• Grobes Salz - 3 große Löffel;
• Pfefferkörner - 5 Stück Piment und 2 schwarze.

Garprozess:

Bereiten Sie zunächst wie gewohnt einen Behälter für leicht gesalzene Gurken nach einem Schnellrezept in einer Pfanne in kaltem Guss vor, dazu ist es nicht erforderlich, einen Topf zu nehmen, ein gewöhnliches großes Gefäß ist durchaus geeignet. Der Behälter wird in Wasser gewaschen, und dann werden reines Meerrettichgrün, eine kleine geriebene Wurzel dieser Pflanze, geschälter und fein gehackter Knoblauch, Piment und schwarzer Pfeffer sowie mehrere Blätter Lorbeer hineingelegt.

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Als nächstes beschäftigen sie sich mit Gurken, alle Früchte müssen gründlich gewaschen werden, es sollte sofort gesagt werden, dass wenn das Gemüse ziemlich klein ist, es nicht notwendig ist, sie in eine Tasse mit Wasser zu geben, aber wenn die Früchte groß sind, müssen sie in Wasser mit Eis gelegt werden, nicht weniger als ein paar Stunden. Dieses Rezept eignet sich für Gurken, die in frischer Form eher bitter sind, denn wenn sie gesalzen werden, erhalten sie einen leckeren Snack für verschiedene Getränke und Gerichte. Es ist nur besser, die Spitzen von diesen Gurken zu entfernen.

Wenn alle Gurken in einem Topf sind, können Sie eine Salzlake für sie zubereiten, es ist sehr einfach, nehmen Sie eine separate Kelle und gießen Sie etwa einen Liter Wasser hinein, dann gießen Sie ein paar große Esslöffel Salz hinein und lassen Sie es gut kochen, dies ist notwendig, um das Salz vollständig aufzulösen . Anschließend wird die Sole vom Herd genommen und leicht abkühlen gelassen, vorzugsweise auf Raumtemperatur, und erst danach werden Salzgurken nach dem Schnellrezept in einen Topf (Foto) mit gekühlter Marinade gegossen. Gurken bleiben mehrere Tage in der Lösung, während jedes Glas spezielle Kapronkappen aufsetzen muss.

Es lohnt sich, einen Teller unter die Pfanne oder das Gefäß zu stellen, da die Flüssigkeit während der Fermentation über die Ränder läuft und aus dem Behälter fließt. So lassen sie die Früchte für ein paar Tage und der Topf sollte nur an einem vor der Sonne geschützten Ort stehen, sobald die Sole trüber wird, werden die Gurken zur Lagerung in den Kühlraum überführt. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, gießen Sie die Gurken am besten nicht mit gekühlter, sondern mit heißer Marinade ein, damit das Salz schneller in die Früchte eindringt.