Weißer Pilz oder Steinpilz ist einer der köstlichsten und gesündesten Pilze, die man im Wald finden kann. Der Fruchtanteil dieser Art wird häufig zum Kochen verwendet. Trotzdem wird es auf dem Tisch selten gesehen, da es ein ziemlich teures Vergnügen ist und im Wald zu bestimmten Jahreszeiten wächst. Aus diesem Grund gibt es so viele, die lernen möchten, wie man Steinpilze alleine und das ganze Jahr über zu Hause züchtet. Diese Aktivität ist sehr interessant und kann ein großes Hobby sein.
Inhalt
- 1 Funktionen der Ansicht und nützliche Eigenschaften
- 2 Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen zu Hause
- 3 Wie bereite ich einen Keller oder ein Gewächshaus vor?
- 4 Optionen für den Erhalt von Myzel zu Hause
- 5 Der Algorithmus zum Züchten von Steinpilzen das ganze Jahr über
- 6 Vor- und Nachteile der Pilzzucht für Unternehmen
- 7 Antworten auf häufig gestellte Fragen
Funktionen der Ansicht und nützliche Eigenschaften
Weißer Pilz ist ein lebhafter Vertreter des Pilzreiches, das zur Familie des Steinpilzes und der Familie des Steinpilzes gehört. Borovik hat seinen Namen bekommen, weil sein Fleisch auch nach der Wärmebehandlung und dem Kochen weiß bleibt. Diese Sorte ist ziemlich groß. Der Hut ist halbkreisförmig, hat eine braune Farbe mit einer braunen Tönung, ist durchschnittlich 20 bis 30 cm im Durchmesser und kann in einigen Fällen bis zu 50 cm groß werden.
Die Farbe des Hutes wird allmählich dunkler und seine Oberfläche fühlt sich samtig und angenehm an. Bei hoher Luftfeuchtigkeit ist es mit einer dünnen Schleimhaut bedeckt. Das Bein ist fleischig, wird bis zu 12 cm hoch. Die Konsistenz ist fleischig und saftig, und die Form ist tonnenförmig, im oberen und unteren Teil verengt. Die Farbe kann unterschiedlich sein, von hellbraun bis zu dunklen Tönen mit roten Flecken.
Steinpilze sind in fast allen Breitengraden anzutreffen, mit Ausnahme der Orte, an denen das Klima sehr trocken und heiß ist. Diese Sorte bevorzugt Wälder mit sandigen oder lehmigen Böden. Die Spitzenrendite erfolgt Anfang Juni und dauert bis Mitte Herbst.
Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen zu Hause
Das Züchten von Pilzen ist insofern schwierig, als ständig geeignete Bedingungen für ihre Vermehrung eingehalten werden müssen.
Temperatur und Beleuchtung
Einer der wichtigsten Punkte ist das Temperaturregime. Die akzeptabelste Raumtemperatur liegt zwischen 15 und 19 Grad. In der kalten Jahreszeit wird ein Ofen oder eine Heizung installiert, um dieses Niveau aufrechtzuerhalten.
Nicht weniger wichtig ist die Luftfeuchtigkeit im Raum, die mindestens 90% betragen sollte. Um es in einem Raum mit wachsenden Fruchtteilen zu halten, werden viele Wasserbehälter aufgestellt oder ein spezielles Gerät, ein Luftbefeuchter, verwendet.
Wenn im Keller Pilze gezüchtet werden, muss auf die Beleuchtung geachtet werden. Es sollte nicht hell sein, da Pilze dunkle Stellen bevorzugen und nicht viel Licht benötigen. Während der Inkubation ist das Licht völlig zerstörerisch.
Solche Bedingungen eignen sich zum Züchten von Steinpilzen, sind jedoch für den Menschen unangenehm. Fruchtkörper setzen auch eine große Anzahl von Sporen in die Luft frei, was eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Und bei Menschen mit Überempfindlichkeit kann sich alles in Asthma verwandeln. Deshalb kommen Masken und arbeiten in solchen Räumlichkeiten.
Sitzplatzwahl
Der beste Raum für den Anbau ist ein Gewächshaus, ein Schuppen oder ein Keller.
Es gibt auch viele Informationen darüber, dass Pilze auf Fensterbänken oder auf Balkonen zu Hause gezüchtet werden können. Dies ist eine echte Option, es wird jedoch sehr schwierig sein, solche Bedingungen zu schaffen und aufrechtzuerhalten. In dieser Hinsicht ist die Ernte entweder sehr klein oder gar nicht, da junge Früchte sehr empfindlich auf die Bedingungen reagieren, unter denen sie wachsen.
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Zuallererst sollte der Keller einen Betonboden haben, der Raum sollte isoliert und vor äußeren Einflüssen geschützt sein. Um den Anbau von Früchten zu beleuchten, muss eine Lampe mehrere Stunden am Tag eingeschaltet sein. Das Licht sollte schwach und diffus sein und alle "Betten" gleichmäßig beleuchten.
Im Keller sollte eine Belüftung vorhanden sein. Es kann natürlich sein, wenn nicht genug - Sie können es mit Ventilatoren und Luftreinigungsfiltern ergänzen.
Zur besseren Navigation in Bezug auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind im Keller ein Thermometer und ein Hygrometer installiert. Die Luftfeuchtigkeit kann durch Besprühen des Bodens erhöht werden. Ist der Kellerraum zu groß, kann er in mehrere Teile aufgeteilt werden. So wird es in einem Teil Setzlinge geben und in dem zweiten Teil Früchte.
Vor dem Einpflanzen von Myzel oder Sporen in den Keller wird es gründlich desinfiziert, beispielsweise mit einer Formalinlösung. Nach diesen Eingriffen wird der Keller gründlich belüftet.
Um ein Gewächshaus herzustellen, wird zunächst die Folie auf der Innenseite mit Kreidelösung überstrichen oder mit dunkler Agrofaser überzogen, so dass die Früchte kaum beleuchtet werden. Um den Feuchtigkeitsgehalt in Gewächshäusern aufrechtzuerhalten, wird am häufigsten eine Tropfbewässerung eingesetzt. Zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts ist ein Hygrometer installiert.
Um die Temperatur in Gewächshäusern konstant zu halten, können Sie einen Ofen oder einen Heizlüfter installieren und ein Thermometer aufhängen, um immer die Temperatur zu kennen. Kisten mit Pilzsammlern ordnen keine Holzregale an, die im Voraus gebaut werden müssen.
Optionen für den Erhalt von Myzel zu Hause
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Myzel zu gewinnen - aus Myzel, das in einem Geschäft gekauft oder im Wald ausgegraben wurde, oder aus Pilzsporen, die in der natürlichen Umgebung gesammelt wurden.
Aus Myzel
Am gebräuchlichsten ist die Fortpflanzungsmethode unter Verwendung von Myzel. Es kann in einem Fachgeschäft gekauft werden. Das fertige Myzel muss auf einen Untergrund gelegt werden. Es kann auch fertig gekauft werden, oder Sie können es selbst tun.
Dazu werden trockenes Waldgras, Tannennadeln, kleine Zweige und Blätter von Bäumen (Eiche, Birke), Moos gemischt und mit 4 Teilen Sand und 1 Teil Ton bedeckt. Dieses Verhältnis ergibt eine Imitation des Bodens, der für das Wachstum von Steinpilzen am besten geeignet ist. Die Mischung wird 10-14 Tage lang "infundiert" und dann wird das Myzel hineingelegt. Die Dicke der Substratschicht sollte mindestens 30 bis 35 cm unter dem Myzel und 3 bis 5 cm darüber liegen. Darunter sollte ein Abfluss platziert werden.
Aus dem Streit heraus
Es besteht auch die Möglichkeit, Steinpilze aus Sporen zu züchten. Ein Dutzend Fruchtteile werden im Wald gesammelt und ein Bein abgeschnitten, da es nicht benötigt wird. Zu Hause werden die gesammelten Pilze sofort in Gruppen sortiert, je nachdem unter welchem Baum sie gefunden wurden, und wenn möglich unter den entsprechenden Baum gepflanzt.
Pilze werden einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht. Fügen Sie in Wasser einen Esslöffel Zucker pro 10 Liter Wasser hinzu. Nach der eingestellten Zeit werden die Kappen in Wasser in kleine Stücke gerissen und zu einer homogenen Masse zerkleinert.Die resultierende Masse wird durch ein Käsetuch gefiltert. Siebwasser mit Sporen verbleibt im Behälter.
Der Boden wird auch im Voraus vorbereitet. Zerkleinerte Hüte werden hineingegossen, mit Torfboden bedeckt und mit Wasser mit Sporen übergossen. Von oben wird alles reichlich mit Wasser übergossen und sofort in den vorbereiteten Raum gestellt.
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Das größte Plus beim Pilzzucht zu Hause ist die Ernte, die zu jeder Jahreszeit erzielt werden kann. Mit Hilfe von Gewächshäusern, Kellern und anderen Räumlichkeiten kann Steinpilzen das ganze Jahr über vermehrt werden.
Auf der Fensterbank
Das Substrat wird auf die Behälter gestreut und in diese Mycel gelegt. Kunststoffbehälter sind zum Anpflanzen geeignet. Die Behälter werden auf die Fensterbank gestellt und mehrmals täglich bewässert. Es ist auch notwendig, nicht zu vergessen, den Raum zu lüften, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten.
In der Heizperiode in der Wohnung ist es schwierig, sie auf das gewünschte Niveau abzusenken, daher ist es sinnvoll, ein solches Experiment auf dem Balkon durchzuführen. Zunächst sollte es ziemlich warm sein - 25-28 Grad, nach dem Erscheinen der ersten Triebe brauchen Sie eine "Abkühlung" - Sie sollten die Temperatur auf 15-18 senken.
Zusätzliches Licht für die Pilze ist nicht erforderlich, es wird ausreichen, um von den Fenstern einzudringen. Wenn der Versuch erfolgreich ist, erscheint die erste Ernte in ungefähr 30 Tagen.
Im Keller
Die Besonderheit des Pilzzüchtens im Keller ist, dass neben einer konstanten Bewässerung eine tägliche Beleuchtung von mehreren Stunden - mindestens 6 - erforderlich ist. Es ist besser, Lampen bei Tageslicht zu wählen.
Im Gewächshaus
Der Wachstumsprozess im Gewächshaus unterscheidet sich nicht von der Keimung des Myzels im Keller. Dazu wird das Myzel in das Substrat eingegraben, das reichlich bewässert wird.
Zusätzliches Licht wird nicht benötigt, Wärme und Luftfeuchtigkeit sollten gleich sein wie im Keller. Pilze benötigen eine Sauerstoffversorgung, die durch regelmäßige Belüftung des Gewächshauses gewährleistet wird.
Um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, müssen Sie die Pflanzen regelmäßig mit Wasser besprühen. Sie können auch Behälter mit Sägemehl verwenden - diese halten die Feuchtigkeit perfekt zurück.
Um das Erntegut zu entfernen, müssen Sie den Pilz vorsichtig vom Boden „abschrauben“ und das entstandene Loch erneut mit einem Substrat bestreuen. Kein anderer Weg (schneiden, herausreißen des Pilzes) kann nicht verwendet werden, da Sie das Myzel beschädigen können.
Vor- und Nachteile der Pilzzucht für Unternehmen
Die Vermehrung von Steinpilzen zu Hause wird als rentables und gutes Geschäft angesehen, da diese Sorte sehr beliebt ist und als Delikatesse gilt. Dies wird am häufigsten von Amateuren gemacht, nicht von großen Unternehmen. Um alles für die Reproduktion vorzubereiten, werden etwa 30-40 Tausend Rubel benötigt.
Es ist einfach, Kunden zu finden, da reife Fruchtkörper an Großhändler oder den Markt verkauft werden können. Eine gute Idee ist es, Steinpilzmyzel zu verkaufen.
Der Hauptnachteil der Pilzzucht als Unternehmen ist das Versagen der Ernte. Aufgrund der Tatsache, dass diese Sorte in der Pflege und im Anbau ziemlich skurril ist, kann es vorkommen, dass die Pilze nicht wachsen und Sie müssen darauf vorbereitet sein.
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Pilze sind köstliche und beliebte Pilze, daher ist es eine gute Idee, sie zu Hause anzubauen. Trotz der Tatsache, dass dies ein sehr schwieriger und mühsamer Prozess ist, können Sie ihn genießen und sogar gutes Geld verdienen.
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