Wie sehen Seruschka-Pilze aus und wie beschreiben sie sie (+23 Fotos)

Eine der häufigsten Arten von Pilzen in Russland gelten als Ohrringe. Erfahrene Pilzsammler kommen an diesen unauffälligen kleinen Pilzen nicht vorbei, da sie bei richtiger Zubereitung als große Delikatesse gelten.

Diese Art ist bedingt essbar, da sie ätzenden Milchsaft enthält, der eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper haben kann. Die Ohrringe haben ein unansehnliches Aussehen und einen verblassten grauen Hut, daher bleiben sie oft unbemerkt.

Charakteristische Merkmale der Sorte

Pilze gehören zur Gattung Mlechnik und der Familie von Syroezhkov. Um einen unauffälligen Pilz nicht unbemerkt zu lassen und von anderen zu unterscheiden, ist es notwendig, auf seine morphologischen Merkmale zu achten. Fotos und Beschreibungen von Seruschka-Pilzen sind unten aufgeführt.

Andere Namen für Ohrringe

Serushki haben viele andere Namen. Unter ihnen:

• lila Klumpen;
• Seruga oder Seryanka;
• graue Mulde;
• Lactarius grau oder lila;
• unsozial oder Wegerich;
• Grünfink;
• Weg;
• graues Rudern;
• bitter.

Von den anderen Melkertypen unterscheidet sich die graue Reihe durch seltene gelbe Teller und Milchsaft, der seine Farbe in der Luft nicht ändert.

Aussehen und Foto

Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, wie der Pilz aussieht, damit es auch für unerfahrene und unerfahrene Pilzsammler nicht schwierig ist, ihn von anderen Arten zu unterscheiden. Das Aussehen entspricht dem Namen der Ohrringe, da die Pilzkappe meist eine graue Farbe hat.

Es gibt jedoch manchmal Exemplare mit einer schwachen rosa, hellvioletten oder hellbraunen Farbe. Der Fruchtkörper der Ohrringe wird klein und geht sehr oft in den Boden und die Blätter über.

Morphologie

Grünfinken haben folgende Artenmerkmale:

1. Die Pilzkappe kann einen Durchmesser von 10 cm erreichen. In der Mitte der Kappe befindet sich ein kleiner Tuberkel, der sich allmählich in eine trichterförmige Form verwandelt. Die Kanten sind konvex, in der Mitte gebogen, gewellt. Das Oberflächenrelief umfasst konzentrische und flache Teile. Farbe kann variieren. Der lamellare Teil wird durch selten lokalisierte gewundene Platten dargestellt, die anfänglich gerade sind und am Stiel haften. Es überwiegt hellgelbe Farbe.

   

2. Die Sporen sind klein, kugelförmig und gelb mit Ornament. Sporenpulver ist auch gelb.
3. Das Bein ist massiv, bis zu 2 cm breit und 8-10 cm hoch. Die Konsistenz ist dicht, im Inneren befindet sich ein Hohlraum. Die Form ist zylindrisch, an der Oberfläche befinden sich Längsnuten. Die Farbe entspricht der Farbe des Hutes oder etwas heller.
4. Das Fruchtfleisch ist dick, weich, hat ein angenehmes Aroma, von weitem sieht es aus wie eine Frucht.
5. Saft. Wenn aus dem Fruchtkörper geschnitten, wird weißer Milchsaft mit einem scharfen Geschmack abgesondert. Es oxidiert nicht in der Luft und ändert nicht die Farbe.

Ort der Verteilung

Am häufigsten in Misch- oder Laubwäldern anzutreffen. Die angenehmsten Wachstumsbedingungen werden in Birken- oder Espendickichten beobachtet, da dort das Gebiet gut beleuchtet ist und die oberen Schichten des Bodens immer aufgewärmt sind. Purpurrote Marshmallows lieben auch sumpfige Gegenden, da nach heftigen Herbstregen ein verstärktes Wachstum zu beobachten ist.

Die Spitzenrendite erfolgt Anfang Juli und dauert bis Ende Herbst. Diese Sorte wächst in nahezu allen Regionen. Der Pilz ist in allen Ländern Europas und Asiens zu finden.Besonders verbreitet in Sibirien und im Norden Russlands. Das angenehmste Klima ist gemäßigt. Sie wachsen hauptsächlich in Gruppen.

Das könnte Sie interessieren:

Wie sieht ein Steinpilz aus und wie beschreibt er ihn (24 Fotos)
Ein leuchtend dichter Hut, dessen Farbe an Herbstlaub erinnert, ein dickes Bein, eine beeindruckende Größe und ein angenehmer Geschmack ...Weiter lesen…

Essen

Beim Sammeln von Pilzen muss zwischen einer essbaren und einer giftigen Art unterschieden werden können. Selbst Grünfinken stellen keine Bedrohung für das menschliche Leben dar und gehören aufgrund des Vorhandenseins von ätzendem weißem Saft zu den bedingt essbaren Arten.

Das könnte Sie interessieren:

Giftige Pilze aus dem Leningrader Gebiet - Namen und BeschreibungDer größte Pilz der Welt, der Erde, Europas und RusslandsPilzmarinade - wie macht man Eingelegtes zum Einlegen für den Winter?

Regeln und Versammlungsorte

Erfahrene Pilzsammler raten, sich auf Gebiete mit viel Feuchtigkeit im Tiefland sowie auf Gebiete mit einer großen Anzahl von Birken zu konzentrieren. Fliederpilze werden von der Mitte des Sommers bis zum Ende des Herbstes gesammelt. Es ist notwendig, ausschließlich junge Exemplare zu sammeln, da alte im Laufe der Zeit alle schädlichen Umweltsubstanzen ansammeln.

Zum Sammeln benötigen Sie ein scharfes Messer und einen Korb. Ohrringe verstecken sich oft in Blättern und verschmelzen mit dem Boden, besonders im Baldachin, weil sie sorgfältig gesucht werden müssen. Gefundene Wegerich wird bis zur Wurzel geschnitten und gründlich von Blättern, Staub und Erde gereinigt. Die gesammelten Pilze werden mit einem Hut in einen Korb gelegt, damit der Kochbananen besser aufbewahrt wird.

Experten empfehlen, die lila Becher früh am Morgen zu sammeln, während sie noch nicht unter der Sonne aufgewärmt sind und lange aufbewahrt werden können. Nach dem Sammeln und vor dem Gebrauch sollte jeder Fliederklumpen sorgfältig untersucht werden, um sicherzustellen, dass es sich wirklich um eine Seroschka handelt. Danach werden die ausgewählten für einige Stunden in Wasser eingeweicht und erst dann fangen sie an zu kochen.

Unterschiede zwischen essbaren Ohrringen aus giftigen Doppelstücken

Sehr oft können echte Ohrringe mit falschen oder giftigen verwechselt werden, was die menschliche Gesundheit schädigen kann. Am allermeisten in seroshki sind die Vertreter der Form von Reihen ähnlich. Giftige Reihen schließen Weiß, Seife, Schwefel, Maus und Tiger ein. Um nicht von giftigen Rängen vergiftet zu werden, müssen Sie einige Merkmale ihres Aussehens kennen:

1. Junge weiße Eberesche hat eine weiße oder milchige Farbe, die mit zunehmendem Alter dunkle Flecken bekommt. Der Leopard ist ähnlich weiß, da die Oberfläche seiner Kappe mit großen braunen Flecken bedeckt ist. Die einfachen Leute, deren Hüte in ihrer Form den Ohrringen sehr ähnlich sind, haben eine schmutzig gelbe Farbe und es ist auch verboten, sie zu essen.

   

2. Die Seifenreihe hat olivgrüne Hüte und ein beschmutztes Bein. Diese Unterart ist nicht giftig, wurde aber als ungenießbar eingestuft, was mit einem seifenartigen Aussehen nach der Wärmebehandlung verbunden ist.

   

Das Fruchtfleisch aller Reihen zeichnet sich durch seinen brennend starken Geruch aus. Das Bein ist überwiegend dunkelgrau. Falsche Eberesche wächst hauptsächlich auf Untergrund aus Ton und Untergrund aus Sand.

Das könnte Sie interessieren:

Wie unterscheidet man Wellenwürmer von Safranmilchkapseln und wie ähneln sie sich (20 Fotos)?
Einer der beliebtesten Pilze in unserem Land gilt als Kehle und Pilze. Diese Arten sind den Unerfahrenen sehr ähnlich ...Weiter lesen…

Nützliche Eigenschaften von Ohrringen und Verwendungsbeschränkungen

Diese Sorte hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, die mit ihrer Zusammensetzung verbunden sind. Ohrringe enthalten also eine große Anzahl von Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien.Kalium, das ebenfalls Bestandteil der Zusammensetzung ist, normalisiert die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße, stellt den Säure-, Laugen-, Wasser-Salz- und Elektrolythaushalt sowie den Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel wieder her.

B-Vitamine verhindern die Entwicklung von Gallensteinerkrankungen, Übergewicht und Erkrankungen des Nervensystems. Phosphor fördert das Wachstum des Bewegungsapparates und ist auch für die Transportfunktion im Körper verantwortlich.

In der Volksmedizin werden Infusionen und Abkochungen zur Behandlung von Diabetes, onkologischen Erkrankungen, Depressionen und nervösen Störungen, Bluthochdruck, Rheuma, Herzrhythmusstörungen und Osteoporose eingesetzt. Zelenushki inhärente antibakterielle, antimikrobielle und immunstimulierende Wirkungen.

Unsere Vorfahren verwendeten häufig Ohrringe zur Behandlung von Magenbeschwerden und fügten der Medizin sogar Cholera hinzu. Auch wird dieser Typ häufig für diätetische Ernährungszwecke eingesetzt, die mit ihrem geringen Kaloriengehalt und hohen Gehalt an Nährstoffen in den erforderlichen Anteilen verbunden sind. Aufgrund des hohen Gehalts an Polysacchariden werden sie häufig als Immunstimulans eingesetzt.

Zu Hause salzen

Am häufigsten werden zu Hause Ohrringe zum Salzen verwendet. Vor dem Kochen müssen die gesammelten Pilze gründlich gewaschen und einige Stunden in warmem Wasser mit Salz stehen gelassen werden, damit Bitterkeit und Giftstoffe verschwinden. Es ist wichtig zu bedenken, dass ein solcher Pilz nicht gegessen werden sollte, wenn 20-30% des Fruchtkörpers verdorben sind.

Zum Salzen müssen 2-3 kg Champignons, Salz, Pfefferkörner und Knoblauch gekocht werden. Verwenden Sie für das Aroma Lorbeerblatt, Dill, Johannisbeerzweige und Meerrettich. Die Pilze werden eingeweicht, getrocknet und mit einem scharfen Messer geschält. Dann werden sie in Eichenfässer gefüllt. Alle Zutaten werden in Schichten verteilt, ohne das Salz zu vergessen. Anschließend werden sie abgedeckt und auf die Presse gelegt. Das Fass wird an einen kalten, dunklen Ort gestellt. Pilze sind nach anderthalb bis zwei Monaten fertig.

Das könnte Sie interessieren:

Wie sieht der satanische Pilz aus und ob er essbar ist oder nicht (21 Fotos)?
Der satanische Pilz oder Satan ist eine seltene Art, die Mykologen als giftig einstufen. Der Pilz gilt als ...Weiter lesen…

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Fragen zu Zubereitung, Nutzen, Kalorien und Ohrenschmalz sind die häufigsten:

Seruschki sind in Russland weit verbreitete Pilze, die häufig in der Küche verwendet werden und in der Volksmedizin einen besonderen Stellenwert haben. Es ist recht einfach, sie von ungenießbaren Doppeln zu unterscheiden, aber im Zweifelsfall ist es besser, den Pilz im Wald zu lassen.